How Make Light Fluffy Quinoa
Un mètode infal·lible per a la quinoa, lleuger, esponjós i perfecte per a amanides. De Heather Christo. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8racions Temps de preparació:0hores5mins Temps de cocció:0hores25mins Temps total:0hores30mins Ingredients2 1/2 c. Caldo de pollastre o verdura 2 culleradetes. Sal kosher 2 c. Quinoa seca 2 c. Herbes fresques picades (he utilitzat julivert de fulla plana i menta fresca) 1/2 c. Escalunya picada 1 c. Tomàquets Cherry, reduïts a la meitatAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Poseu a foc lent el brou de pollastre i la sal a foc lent. Aboqueu-hi la quinoa i remeneu-ho bé i deixeu que la quinoa torni a foc lent. Poseu la tapa a l’olla i baixeu el foc. Deixeu coure a foc lent la quinoa durant 20 minuts i, tot seguit, apagueu el foc i deixeu-la reposar a l’olla amb la tapa posada durant almenys 20 minuts.
Estirar la quinoa amb una forquilla i passar-la a un bol.
Afegiu tones d’herbes fresques i escalunyes picades o ceba i remeneu bé per combinar-les. Afegiu-hi qualsevol altra cosa que vulgueu: es pot tractar de pollastre triturat, tomàquets cherry, ametlles torrades, olives, etc.
Fa molts anys que preparo amanida de quinoa. Però reconec, una mica tímidament, que no va ser fins l’any passat aproximadament que finalment vaig aprendre a fer la quinoa esponjosa i lleugera. Mai no vaig entendre per què seguir les indicacions d’una bossa de quinoa —o la majoria de receptes— sempre em deixava grans grans mullats. Especialment quan volia (necessitava, fins i tot!) Que fos suau i lleuger.
Resulta que és un problema d’humitat. Estava fent servir una proporció de 2 tasses de líquid per cada tassa de gra (ciutat de xampinyons, nois). A continuació, afegiria vinagretes a la quinoa per donar-li sabor (que és més líquid i, fins i tot, més bolet, no és una bona idea). I pel que sembla, també hi ha un problema de refrigeració.
Així que, segons el que sé, és com fer la quinoa més lleugera i esponjosa, perfecta per a amanides. Deixeu-me guiar-vos com ho faig!
dona pionera de la sopa de pernil i patata
Comencem amb el debat complet per rentar o no rentar. És molest esbandir la quinoa, realment ho és. Però també elimina la saponina, el recobriment natural de la quinoa, que pot resultar amarg. Per tant, probablement val la pena.
Ara parlem de la cuina! Recordeu que la quinoa absorbirà els sabors del líquid de cocció. Per tant, si el cuineu amb aigua, bé, segur que no tindrà gaire sabor. Personalment, m’agrada fer servir brou de pollastre com a base, però es pot fer servir fàcilment brou de verdures. De vegades, fins i tot treuré una mica del brou i el substituiré per vi blanc si em sobra. Això també afegeix un gran sabor.
Després ve la sal. Utilitzeu sal kosher, si us plau, NO sal de taula. I no us espanteu quan veieu la quantitat de sal. La quinoa realment necessita força sal. Per descomptat, si encara esteu flipant o heu de vigilar la vostra ingesta de sodi, per descomptat, torneu a marcar-lo segons sigui necessari.
Per cada tassa de quinoa seca, faig servir 1 1/4 tassa de líquid i una culleradeta de sal kosher. Per tant, per a 2 tasses de quinoa, aquí teniu les directrius generals:
2 1/2 tasses de brou
2 culleradetes de sal kosher
2 tasses de quinoa seca
En primer lloc, poseu el brou i la sal a foc lent a foc mitjà.
Recepta d'amanida de tres mongetes dona pionera
A continuació, afegiu la quinoa i remeneu-ho bé.
Deixeu que la quinoa torni a foc lent.
Poseu la tapa a l’olla i baixeu el foc. Deixeu coure a foc lent la quinoa durant 20 minuts i, tot seguit, apagueu el foc. Deixeu reposar la quinoa a l’olla amb la tapa posada durant almenys 20 minuts.
Estirar la quinoa amb una forquilla.
Passeu-lo a un bol. Veieu el lleuger i esponjós que és?
àngel número 1200
Ara afegeixo moltes herbes fresques i escalunyes picades o ceba vermella. Aquesta és la millor manera d’afegir més sabor.
Remeneu bé per combinar.
També m’agrada afegir tomàquets frescos! Ara tenim una quinoa molt esponjosa que per començar és saborosa. (Gràcies, brou de pollastre i sal kosher!) I hem afegit capes de sabor de moltes maneres, sense que cap d’elles aporti més humitat a l’amanida. Aquesta és la millor manera d’aconseguir la textura de la quinoa perfecta per a una amanida.
dona pionera amanida per amanida en un pot
Siéntase lliure de ser creatiu aquí. Podeu afegir herbes seques a la quinoa de cocció (he utilitzat des del safrà fins al curri en pols per acolorir i aromatitzar la quinoa). Viouslybviament, quan es tracta de complements per a amanides, el cel és realment el límit. Tot el que us agradi a vosaltres i a la vostra família serà deliciós. Els fruits secs torrats i la fruita seca també són un bon complement.
Ara vés i conquereix aquesta quinoa!
