Mexican Vs Spanish Chorizo
Getty Images Si us agrada cuinar amb salsitxa, probablement hagueu fet servir xoriço en algun moment. Aquesta salsitxa de porc està molt condimentada i molt deliciosa. Però no tot el xoriço és el mateix: si elaboreu una recepta que ho requereixi, heu de conèixer el xoriço mexicà o espanyol perquè pugueu escollir el que sigui adequat per a la vostra recepta. Tots dos són fantàstics, però no són intercanviables.
La salsitxa en la seva forma més simple es compon típicament de carn mòlta o picada, com ara porc, vedella o pollastre, amb moltes espècies i condiments afegits per obtenir un sabor addicional. Es pot embotir en carcasses per fer-ne enllaços o cuinar-lo com la carn mòlta. El xoriço és un tipus específic de salsitxa de porc molt condimentada (sol ser d’un color taronja vermellós i vibrant de tots els condiments) i es presenta de diverses formes. El xoriço mexicà és generalment un embotit fresc i es cuina generalment com a carn mòlta o altres embotits. El xoriço espanyol, en canvi, és un embotit curat sec amb una textura completament diferent.
Tant el xoriço mexicà com l’espanyol afegiran un munt de sabor a un plat, com el de Ree Drummond formatge fos o aquestes tacs per esmorzar . Fins i tot podeu provar de fer-ho vostre homemade xoriço utilitzant xiles, espècies i porc mòlt. No importa el que vulgueu fer, conèixer el diferencial entre el xoriç mexicà i el xoriç espanyol és un bon lloc per començar. Seguiu llegint per obtenir més informació.
De què està fet el xoriço?
El xoriço és un tipus particular de salsitxes molt condimentades. Els dos tipus de xoriços més venuts són el mexicà i l’espanyol, ambdós diferències en la seva preparació i condiment. Tots dos es fan sovint amb carn de porc, tot i que el xoriço mexicà es pot fer amb altres proteïnes. El xoriço també s'utilitza de diverses maneres a diferents regions d'Amèrica Central i del Sud.
Getty Images Què és el xoriço mexicà?
El xoriço mexicà és una salsitxa fresca, normalment es fa a partir de porc, però també es pot fer amb carn de vedella. La carn que s’utilitza per al xoriço mexicà es molla finament i es barreja amb diversos condiments i espècies a base de pebrots vermells, donant-li un to ataronjat brillant. Com que el xoriço mexicà està aromatitzat amb pebrots, té un sabor una mica més picant en comparació amb el xoriço fumat espanyol. A més, el xoriço mexicà es ven fresc i s’ha de cuinar abans de consumir-lo; podeu comprar xoriço solt o treure la carn de la carcassa o podeu coure els enllaços sencers. El xoriço mexicà és molt versàtil i es pot utilitzar en tacos, hamburgueses, plats d'ou , pebrots farcits i molt més.
significat de 455
Getty Images Què és el xoriço espanyol?
Tot i que és similar a la tonalitat del xoriço mexicà, el xoriço espanyol obté el seu to vermellós d’una font diferent. La carn utilitzada per al xoriço espanyol es trosseja i després es barreja amb pebre vermell i altres espècies. El pebre vermell utilitzat és picant o suau, però sempre té un sabor fumat notable. El xoriç espanyol es ven curat i fumat, de manera que es cuina completament tècnicament i té una textura dura i ferma. El xoriço a l’estil espanyol es pot tallar a rodanxes i menjar com a berenar o servir-lo en un plat de formatge, tot i que també s’utilitza habitualment com a base de sabor a guisats i arrossos com la paella.
