Omelettes 3 Ways
Sóc jo, o algú de vosaltres es queda en una rutina amb els esmorzars? Hi ha molt pocs aliments que considere: (a) saludables, (b) ràpids de preparar i (c) deliciosos. Així que tendeixo a fer, oh, aproximadament dos esmorzars una vegada i una altra. Què està bé ... si ets petit.
Gràcies al cel per les truites! Es munten en un instant i es poden canviar fàcilment els sabors utilitzant diferents ingredients de farciment.
Aquests són els meus 3 combos de sabor favorits actuals per a truites.
1 - Truita de Denver
Gairebé no m’agrada qualificar-ho de clàssic, perquè sento que la paraula clàssic s’associa amb l’avorriment. Prefereixo pensar que les receptes reben el títol clàssic perquè són provades i certes. Veureu truites de Denver a gairebé tots els menús del restaurant.
Sens dubte, hi ha una raó per la qual ha assolit aquest estatus de sempre. Els sabors van tan bé junts. El pernil és salat i, de vegades, una mica dolç, les verdures aporten una mica de frescor i textura i el formatge saborós ho uneix tot. Simplement funciona.
Aquí teniu tot el que necessitareu: pebrots verds i vermells fregits, cebes i bolets (sé que els bolets no es posen tradicionalment en una truita de Denver, però els estimo molt), pernil picat, formatge (jo feia servir Colby) , i 2 ous.
Una truita de Denver es fa de la mateixa manera que descrivia a la publicació anterior de Com es fa una truita: Batre 2 ous amb una mica de sal fins que quedi homogeni, abocar-los en una paella calenta i mantegada, reduir el foc al mínim i esperar fins que els ous estan gairebé posats.
A continuació, escampeu-hi el formatge, el pernil i les verdures. Doblegueu la truita per la meitat i continueu cuinant fins que el formatge es fongui.
Serviu immediatament. No és bonic amb tots aquests colors?
És perfecte per a un esmorzar de cap de setmana, però també podeu convertir-lo en un assumpte entre setmana preparant les verdures amb antelació i tallant prèviament el pernil. Aleshores, només queda batre els ous a l’últim moment i coure-ho tot!
Seriosament només us trigarà entre 5 i 10 minuts.
2 - Truita d’inspiració mediterrània
A continuació, tenim una saborosa truita inspirada en la cuina mediterrània.
Aquests són els ingredients que necessiteu: formatge feta, tomàquet (els tomàquets cherry també són increïbles), pesto, oli de tomàquet sec (opcional però deliciós) i ous.
M’agrada cuinar-lo una mica diferent de l’habitual. En lloc de construir la truita a la paella, m’agrada cuinar-la com una crep i després farcir-la un cop acabada la cocció. També m’agrada fer servir només un ou perquè això facilita la volta de la truita a la paella. També faig servir una paella més petita de l’habitual.
Comenceu cuinant la truita com faríeu normalment, però en lloc d’omplir-la, gireu-la quan la part inferior estigui acabada. Com he esmentat, penseu en això com cuinar una crep.
significat picor a la mà
Traieu-ho a un plat i repartiu-lo amb el pesto.
Afegiu el tomàquet i el feta ...
... I regueu amb una mica de l'oli que prové d'un pot de tomàquets secs. També podeu trossejar uns tomàquets secs per incloure’ls a la truita si voleu.
Ara doblegueu la truita per la meitat. M'agrada fer un parell d'aquestes mini truites. Tan maco!
M’agrada molt el sabor agut de feta barrejat amb el pesto i els tomàquets frescos.
significat espiritual dels ulls canviant de color
Aquest es va inspirar en realitat en un comentari sobre la meva publicació de Com fer una truita. Moltes gràcies a tots pels vostres meravellosos suggeriments.
3 - Truita Tex-Mex
No mentiré, aquest és el meu favorit dels tres. Perquè: guacamole + crema agra, duh!
Aquests són els ingredients que necessitareu: xoriço (vaig fer el meu propi xoriço trampós per poder controlar-ne els ingredients), crema agra, guacamole, salsa, formatge (he utilitzat formatge cru estil Jack) i ous.
Comenceu fent una truita com faríeu normalment. Batre 2 ous amb una mica de sal i abocar-los en una paella calenta i mantega. Baixeu el foc al mínim i espereu que els ous estiguin gairebé a punt. Escampeu-hi el formatge i afegiu-hi una mica de salsa i xoriço. Doblegueu la truita i espereu que el formatge es fongui.
A sobre, poseu-hi crema agra i guacamole. Decoreu-ho amb coriandre si ho desitgeu.
Aquesta truita és bàsicament com un taco d’esmorzar saludable.
Definitivament, ho considero més com una truita de cap de setmana, però es pot fer fàcilment els dies feiners pre-cuinant el xoriço i preparant un gran lot de guacamole (assegureu-vos d’exprimir el suc de llima per sobre per evitar que el guacamole es dauri).
Una vegada més, això podria estar completament llest en 5-10 minuts si feu una mica de preparació.
En resum:
Truita de Denver
- ceba fregida, pebrots verds i vermells i bolets
- pernil picat
- formatge
Truita mediterrània
- pesto
- formatge feta
- tomàquets picats
- oli de tomàquet sec
Truita Tex-Mex
- xoriço
- salsa
- formatge
- crema agra
- guacamole
- coriandre (opcional)
Sigues creatiu i fes el teu propi gir en aquestes truites. I si teniu més idees per omplir truites, assegureu-vos de compartir-les amb tots nosaltres perquè puguem provar-les.
