Pancetta Ricotta Crepes With Red Pepper Cream
De Sommer Collier d'una perspectiva picant. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:4racions Temps de preparació:0hores15min Temps de cocció:0hores25min Temps total:0hores40min IngredientsPER A LES CREPES: 1 c. Farina per a tot ús 1 1/2 c. Llet sencera 3 Ous grans 1/2 culleradeta. Sal 1/4 culleradeta. Pebre blanc mòlt Mantega, segons es necessita per a la planxa PER A LA SALSA DE PEBRE VERMELL: 1/2 c. Crema agra 1 Pebre vermell rostit sencer (d'un pot) 1 cda. Mostassa de Dijon 1 pessigar sal PER A L'OMPLIMENT: 2 c. Formatge Ricotta 5 oz. Pancetta a rodanxes de pes 5 c. Rúcula fresca per a nadons o barreja de primaveraAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions per a les crepes: Aboqueu la farina, & frac12; tassa de llet, ous, sal i pebre en un bol. Batre bé per eliminar tots els grumolls. A continuació, batre lentament la 1 tassa de llet restant. Tapeu-ho i refrigereu-lo durant almenys 30 minuts.
Per a la salsa:
Col·loqueu la nata agra, el pebrot vermell rostit, la mostassa de Dijon i la sal a la batedora. Tapar i puré fins que quedi ben suau. Refrigeri fins que estigui a punt de servir.
Mentrestant, poseu la panceta en una paella antiadherent. Salteu-ho a foc mig fins que quedi cruixent. Partiu la panceta en trossos grans i reserveu-la.
Poseu una paella de crep, o una paella antiadherent gran, a foc mitjà. Fregueu una fina capa de mantega a la paella i, a continuació, traieu 1/3 tassa de pasta de crep a la paella amb mantega calenta. Gireu ràpidament la paella en un cercle per estendre la massa el més fina possible. Coeu-ho 1 minut o fins que estigui daurat. Gireu amb cura amb una espàtula gran i coeu un minut més. Repetiu amb la massa restant.
Apileu les crepes en un plat i mantingueu-les al forn a baixa temperatura, o bé calenta, fins que totes les crepes estiguin cuites.
Quan estigueu a punt per servir, escampeu unes 3 cullerades de formatge ricotta pel centre de cada crep. Escampeu cada crep amb pancetta cruixent i un grapat de ruca. Doblegueu els costats de cada crep sobre el centre. A continuació, regueu una salsa de pebre vermell sobre les crepes calentes.
Quan va ser l’última vegada que va menjar creps? La setmana passada? El mes passat, l’any passat? D’acord, quan vas ser l’última vegada que vas fet creps? Per a alguns de vosaltres, la resposta podria ser mai .
Les creps, una varietat de panellets francesos, són ultra fines, ventilades i se serveixen millor amb farcits dolços o salats plegats a l’interior. Són tan fàcils de fer, és una pena no provar-los a la cuina.
Quan surto als restaurants, sovint veig creps dolces al menú per esmorzar o com a postres. No obstant això, algunes de les meves receptes preferides de creps són les creps salades, farcides de verdures, formatge i carn.
Les creps salades fan un esmorzar i un brunch elegant durant el cap de setmana. Si esteu intentant impressionar als vostres convidats, les crepes són un bon camí per recórrer. També els podeu utilitzar per fer embolcalls ràpids per al dinar, o amb carn més pesada i cuita lentament per sopar.
Fa poc vam fer creps de ricotta de pancetta amb crema de pebrot vermell, i van ser un gran èxit! A la meva família els encantava la combinació de creps càlides farcides de formatge ricotta fresc, pancetta cruixent i ruca fresca.
Mmmm. Crispy pancetta.
significat de papallona volant al teu voltant
No obstant això, crec que el que realment diferencia aquestes crepes és la salsa. Aquesta senzilla salsa de batedora està feta amb només crema de llet, un pebrot vermell rostit d’un pot i una mica de mostassa Dijon picant. Només cal fer-lo puré durant uns segons i tindràs un luxós topall de crespó sedós. (També m'encanta aquesta salsa com un dip vegetal.)
Comencem a fer creps! Batre una petita porció de llet en farina i ous. Batre-la bé en una massa homogènia i gruixuda i, a continuació, batre-la lentament amb més llet per aprimar-la. Fer-ho d’aquesta manera reduirà les possibilitats d’aparició de grumolls a la massa.
Refrigereu la massa durant almenys 30 minuts per deixar que el gluten de la farina faci la seva màgia. Posar la massa ajuda a crear creps flexibles plegables.
Aboqueu la massa sobre una paella de crespó amb mantega calenta o una paella gran i gireu-la per tal que la massa formi un cercle prim i gran. Cuinar fins que la part inferior estigui daurada.
A continuació, gireu suaument la crep i cuineu a l’altre costat. Normalment, 1 minut per banda és suficient.
Les creps haurien de tenir aproximadament el gruix d’una tovallola. Opac, però molt prim.
Mantingueu les crepes calentes fins que estiguin a punt per servir. Normalment poso el forn a 175 ºF perquè funcioni com un escalfador de creps.
Finalment, ompliu les crepes encara calentes, perquè siguin flexibles i plegables fàcilment.
Crepes Pancetta Ricotta amb Crema de Pebre Roig faria un meravellós berenar diumenge i enguany tindreu prou temps per practicar abans del dia de la mare. Impressiona la mare amb aquest saborós continent continental!
