Preguntes i respostes d’enviament

Shipping Q

Nota de PW: La setmana passada, Marlboro Man va escriure un missatge en què explicava un dia de la setmana passada quan ell i els nens enviaven bestiar de la granja. El missatge es deia Shipping Cattle From the Farm, perquè m’encanta pensar realment a l’hora de donar títols a les publicacions. De tota manera, aquells dies hi havia diverses preguntes als comentaris i, com que el meu estimat gaudeix de l’oportunitat de parlar d’agricultura, avui volia respondre-les per vosaltres.

P. Per què els compradors no volen una mica de bestiar? En quina base decideixen no agafar determinats animals?

R. El principal que es busca als compradors són els animals paralitzats, els bous (aquests bovins eren bous) o bous amb algun altre defecte. Els compradors generalment no volen toros perquè valen menys que els bous. La raó per la qual els bous són més desitjables que els bous és que la carn dels bous és molt més dura que la carn dels bous.

Aquest dia, Hal (el representant del comprador) també buscava treure qualsevol bestiar que fos massa gran, massa petit o que tingués massa influència de Brahma, cosa que per a Hal no té cap influència. Sabent que tindríem molt de bestiar per triar aquest dia, vam ordenar molts més bestiars del que normalment faríem.

P. Llavors, si Hal no va agafar alguns d'aquests animals, a on van? Tornar al ranxo?

R. Es van quedar a la granja i es vendran més endavant a un altre comprador.

P. Una pregunta que encara no he vist, és qui compra més d'un milió de lliures de vedella? Cadena de botigues de queviures, restaurant o simplement algú a qui li agrada molt menjar vedella?

R. Durant els darrers vint anys, hem venut la majoria del bestiar directament a una de les principals empreses d'alimentació de bestiar. Una de les coses interessants de l’agricultura és la quantitat d’ofertes que es fan només amb una encaixada de mans. Al llarg dels anys, hem venut molts bestiar a Cargill amb només una encaixada de mans i mai no hem tingut cap problema. Havíem fixat els preus d’aquest bestiar abans, quan el mercat era una mica més alt. Tot i que probablement Cargill podria comprar una altra cosa més barata al mercat actual i no teníem cap contracte per escrit, mai van dubtar a seguir endavant i comprar el bestiar. El contrari és que diverses vegades durant els darrers dos anys, Tim i jo hem fixat els preus del bestiar massa aviat i ens hem acabat costant força diners en el moment en què havíem de lliurar el bestiar (perquè en aquell moment el mercat ja estava molt més alt). Noi, és dolorós lliurar-los quan és així.

P. Em preguntava: el vostre bestiar es considera 'acabat amb herba' quan el veneu del ranxo o aneu a una operació d'alimentació per 'acabar' més abans de processar-lo?

R. Tot el bestiar que venem passa a una mena d’operació d’alimentació de cereals, on s’acaba amb una ració basada en cereals. Gairebé tota la carn de boví als Estats Units prové de bestiar que passa la major part de la seva vida en un ranxo o una granja com la nostra i, després, s’envia a un corral durant els darrers 80 a 120 dies.

P. Heu venut més de 1200 vaques. Espereu fins a l'any que ve per vendre més? Fins on heu d’anar a cavall per recollir-los?

picor de les palmes significa

R. Encara en tenim més per enviar aquest any. Aquests bestiar es trobaven a menys de dos quilòmetres dels corrals. Com es distribueix la nostra granja, cada pastura es reuneix fàcilment en una de les trampes més petites que condueixen als corrals. La majoria de les pastures tenen una mida aproximada d’un quilòmetre quadrat o aproximadament 640 acres, de manera que podeu moure’ls per cada pastura i portar-los als corrals sense haver de recórrer més de 3 a 4 milles.

P. Tinc curiositat, ho pregunto amb tot el respecte, com podeu conciliar tots els aspectes anteriors amb el final miserable amb què es troben aquests animals.

R. Cria i conrea bestiar per a la producció de carn. Sé que fem tot el possible per cuidar-los tan bé com puguem mentre estiguin aquí a la nostra cura, des d’alimentar-los en tempestes, atendre’ls quan estiguin malalts o ajudar a lliurar vedells. La nostra feina és cuidar-los. Conec molta gent d’aquesta indústria i no puc pensar en una persona que no entengui que com millor treballem per cuidar els animals que estan a la nostra cura, millor faran aquests animals.

P. Feu servir alguna vegada les collies frontereres per a la ramaderia? O només s’utilitzen per a ovelles?

A. Els Border Collies són excel·lents gossos de vaca, però no sóc un entrenador de gossos prou bo per utilitzar-los constantment.

substituir el bicarbonat de sodi i la pols

P. La meva única pregunta és: a quina hora del dia abandonada per Déu us heu de llevar per dur a terme aquesta gesta?

R. El matí a la granja ens llevàvem a les 5:30. Quan feu l’enviament, voleu sortir a recollir el bestiar a la llum del dia, de manera que el temps de despertar ve dictat pel moment que surti el sol. Aquest matí ha sortit el sol cap a les 6:30. A la calor de l’estiu, ens llevarem abans.

P. No sóc un nen, però m'encantaria venir a treballar al vostre ranxo! Feu alguna cosa així?

A. Aneu amb compte amb el que oferiu; És possible que us en prengui.

P. Em pregunto sobre les condicions del camió?

R. Els camions estan legalment limitats a transportar no més de 50.000 lliures. D’aquesta manera, s’elimina qualsevol incentiu per amuntegar massa el bestiar al camió i, com s’ha dit anteriorment, la majoria de persones implicades entenen que, com millor es manipuli el bestiar, millor ho farà a la llarga. Sé per carregar i descarregar molts camions que un cop el bestiar està al camió envoltat d’altres bestiars, es queda tranquil. Només quan entres al camió amb ells, solen agitar-se.

P. Voldria saber on es ven la carn de vedella.

R. Tot el bestiar que criem entra a la cadena alimentària general i, probablement, es ven a les botigues de queviures.

P. Vaig notar el rebut de Cargill. Hi va tota la carn de vedella? Criareu carn de boví de manera diferent segons el comprador final, com en què els alimenteu o fins a quin punt poden créixer? Necessiteu un botó més petit per menjar bé?

R. Durant els darrers anys, la majoria del bestiar s’ha venut a Cargill. No faríem res diferent per cap altre comprador. En realitat, el bestiar hauria de ser una mica més gran per menjar bé.

P. Utilitzeu cavalls tallants de cria de rendiment o només són cavalls de quart amb bona ment que no necessàriament competirien en esdeveniments de tall?

R. Tenim tots dos. Alguns tallen rebutjos de cavalls i d’altres són només cavalls que hem criat per ser bons cavalls de ranxo. Tots dos fan excel·lents cavalls de vaca. Tots els nostres cavalls ranxers són cavalls Quarter.

P. Entenc que enviï la carn de vaca, però ara comenceu de nou? Cria bestiar o només el cria? I quants anys tenen quan s’envien?

R. Bona pregunta i la resposta és una mica més llarga del que puc fer ara mateix. Escriuré un missatge a finals d’aquesta setmana explicant les diferents facetes de la nostra explotació ramadera.