Batuts 101

Smoothies 101

pel·lícules irlandeses per al dia de Sant Patrici

Els batuts són molt fàcils de preparar i es poden empaquetar amb una gran varietat de fruites, verdures i altres combinacions per gaudir d’un esmorzar saludable i deliciós o d’un aperitiu a la tarda.

De Dara Michalski de Cookin 'Canuck.

Aboqueu aigua en una batedora pesada i afegiu-hi espinacs. Puré fins que quedi molt suau. Amb la batedora en funcionament, afegiu farina de llinosa i proteïna en pols. Barregeu fins que quedi combinat.

Afegiu plàtan i taronja. Puré fins que quedi suau. Afegiu trossos de mango i pinya. És possible que hàgiu d'afegir-los per separat si la batedora no pot processar aquesta quantitat de fruita congelada alhora.

Aboqueu-ho en gots. Servir.

Hi ha dies que encaixar amb la meva assignació diària de fruites i verdures sembla una tasca que mai no passarà. Però una cosa que sé de mi és que si incorporo una gran dosi de verdures al meu esmorzar, em preparo per prendre decisions més saludables durant la resta del dia. De vegades, això significa una truita d’espinacs i bolets i, altres dies, opto per un batut verd, ple de verdures i fruites.

I la bonificació? Normalment puc muntar un batut en uns 5 minuts, cosa que també és bo quan vull recórrer a alguna cosa més saludable que una pila de formatge i galetes durant l’hora de menjar de la tarda.

Hi ha tantes maneres de fer batuts com hi ha persones al món, però aquesta guia us proporcionarà una fórmula bàsica per utilitzar quan barregeu el vostre proper batut.

1 - Líquid

A la recepta següent (la meva preferida batut de color verd tropical ), Faig servir l’aigua com a base. No obstant això, la llet, l’aigua de coco, el suc o les llets sense lactis (pensem que la llet d’ametlla, anacard o coco) són bones opcions. Particularment, quan afegiu fruita congelada al batut, voleu assegurar-vos d’afegir prou líquid per no cremar el motor de la batedora.

2 - Verdures

Sempre cal afegir verdures als batuts? És clar que no! Però és una bona manera d’incorporar una o dues racions de verdures a la vostra dieta, juntament amb tots els seus nutrients. I en funció dels altres ingredients del batut, és possible que ni tan sols tasteu les verdures.

Puc substituir el sucre moreno per sucre blanc?

Els meus preferits són la col arrissada, els espinacs, l’api, la remolatxa cuita i les pastanagues, però realment podríeu sortir de la caixa amb moniatos o carbassó. No, no faig broma!

Pureu les verdures amb el líquid fins que quedi ben suau per assegurar-vos que no acabeu amb trossos al batut. Seria un regal mort que intenteu colar-vos en alguna cosa que normalment faria que els nens aixequessin el nas!

3 - Fruites

Fresc o congelat, el cel és el límit pel que fa a la fruita. Feu tropicals amb mango, plàtan, pinya o papaia. Gireu al costat de la baia amb mores, maduixes i nabius. Preneu-vos una estona per examinar la secció de fruites congelades al supermercat. Us pot sorprendre trobar algunes opcions inusuals, com ara trossos de fruites de drac congelats.

Un consell per afegir taronges: suposant que les taronges no tenen llavors, simplement peleu la taronja i trenqueu-la en quarts abans d’afegir-la a la batedora. Si no segmenta la fruita, obtindreu els avantatges afegits de fibra de les membranes taronges.

4 - Proteïnes i altres nutrients

Sóc algú que necessita proteïnes i greixos saludables amb el meu esmorzar o berenars per sentir-me molt satisfet, de manera que opto per afegir un parell de barretes de mantega de fruits secs (cacauet, ametlla, anacard o mantega de sol, per exemple), proteïna en pols o farina de llinosa.

Si utilitzeu proteïna en pols, podeu optar per versions sense sabor o amb sabor segons les vostres preferències gustatives.

5 - Altres sabors

Depenent de la fruita que utilitzeu i de qualsevol restricció dietètica, podeu afegir edulcorants com mel, nèctar d’atzavara, xarop d’auró o altres edulcorants naturals.

com cuinar una carbassa sencera

El gingebre fresc, la cúrcuma, la canyella, el cacau en pols i la nou moscada són maneres fantàstiques de condimentar el batut.

El cel és el límit per als mixs de batuts. Quins són els vostres preferits?