Spinach Basil Pesto Risotto
Risotto de pesto d’alfàbrega d’espinacs amb tomàquets cherry rostits. Tan cremós i ric, no us creureu que sigui lliure de gluten i de lactis --- i vegà si utilitzeu brou de verdures. Només recordeu: continueu remenant! De Heather Christo. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:4racions Temps de preparació:0hores30min Temps de cocció:0hores40min Temps total:1hores10min IngredientsPER AL PESTO: 2 grans d'all 2 c. Fulles d'alfàbrega empaquetades 1 c. Fulles d’espinacs 1/4 c. Oli d’Oliva 3 cullerades. Suc de llimona fresc Sal kosher PER ALS TOMÀQUETS: 2 c. Tomàquets Cherry 2 cullerades. Oli d’Oliva Sal kosher PER AL RISOTTO: 4 cullerades. Oli d’Oliva 1/2 Ceba groga, tallada a daus petita 1 1/2 c. Arròs Arborio 1 c. Vi blanc sec 5 c. Caldo de verdures o pollastre Sal kosher Alfàbrega fresca, per guarnirAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu el forn a 400ºF. Per fer el pesto, combineu l'all, l'alfàbrega, els espinacs, l'oli d'oliva i el suc de llimona al pot d'una batedora. Puré fins que quedi suau i, a continuació, condimenta amb sal kosher. Deixar de banda.
Col·loqueu els tomàquets cherry en una paella preparada amb un full de paper sulfuritzat. Regueu-ho amb l’oli d’oliva i espolseu-ho amb sal kosher. Poseu-ho al forn i rostiu-lo durant 15 minuts.
Per al risotto, en una paella gran a foc mig, afegiu-hi l’oli d’oliva i la ceba. Sofregiu la ceba, remenant sovint, uns 5 minuts. Afegiu-hi arròs i remeneu-ho per cobrir l’arròs amb la ceba i l’oli. Coeu-ho, remenant sovint, durant 2 minuts.
Mentrestant, poseu el brou a foc lent a foc lent en una olla petita a prop de la cassola.
Afegiu vi a l’arròs i remeneu, raspant-ne els trossos del fons de la paella. Quan el vi es vagi coent, afegiu-hi un cullerot gran de brou i continueu cuinant i remenant. Quan el brou es vagi coent, afegiu-hi un altre cullerot de brou. Continueu amb aquest procés d’afegir brou i cuinar-lo sense deixar de remenar.
Quan hàgiu passat uns 20 minuts i hagueu afegit la major part del brou, afegiu-hi el pesto d’espinacs i alfàbrega i la resta del brou. Continueu cuinant 2 minuts més o fins que l'arròs estigui tendre i cuit. Condimentar al gust amb sal kosher.
Col·loqueu-los als bols de servir i col·loqueu-hi els tomàquets cherry rostits i un raig d’oli d’oliva. Decorar amb alfàbrega fresca si es desitja.
La meva germana gran Julie em va ensenyar tot sobre el risotto a mitjans dels anys 90. Jo era a l’institut i ella ja era gran, casada i amb fills propis. Sempre li encantava cuinar i posar el sopar a la taula gairebé cada nit, fins i tot als vint anys.
Vaig adorar el terreny per on caminava i estava absorbint tots els consells que estava disposada a compartir en tots els àmbits de la vida. Així doncs, senyaleu el meu descobriment del risotto, que va passar quan la meva germana estava ocupada a dominar el plat it del moment. Per sort per a mi, estava disposada a ensenyar-me totes les tècniques per fer un bon risotto a una edat tan jove. Encara recordo haver suat mentre em deien que continués remenant !!! al màxim volum. Al cap i a la fi, el risotto més cremós és el que més es remou. Això finalment va fer que la nostra mare ens demanés que féssim risotto per a cada sopar familiar i vacances. Érem uns fabricants de risotto pràcticament professionals.
Aquí som vint anys després (Déu, això em fa sentir vell!) I el risotto no és el plat de moda que va ser abans. Ara, es considera un clàssic. M'encanta més per la seva deliciosa pissarra en blanc. Podeu afegir gairebé qualsevol cosa a aquest deliciós plat d’arròs cremós (des de remolatxa o vi negre i cansalada fins a carbassó o carbassa de moscada, les possibilitats són infinites) i creeu un plat de temporada bonic i saborós. El risotto típic demana una mà liberal amb el formatge parmesà i, de vegades, també amb mantega, i com que ja no faig servir productes lactis a les meves receptes, aquesta és una versió molt més lleugera. I tot i que, certament, trobo a faltar aquest formatge, remenant constantment l’arròs, en realitat s’aconsegueix una rica cremositat que us sorprendrà.
A més, he comprovat que els sabors de qualsevol cosa que marideu amb el risotto realment tenen l’oportunitat de brillar, en aquest cas, el color verd brillant i el sabor de l’alfàbrega i els espinacs frescos, accentuats per l’esclat dolç de tomàquets cherry. Gairebé la combinació perfecta! Si estàs lligat per temps, sempre pots incorporar el pesto comprat a la botiga, però prometo que els pocs minuts que triguen a fer aquesta versió casolana val la pena.
Gaudiu d’aquest risotto per si sol com a plat principal sense carn o com a guarnició. Crec que seria deliciós servit amb salmó a la planxa o un bon filet amb una amanida verda. Així que agafeu la recepta imprimible a la barra lateral i no dubteu a utilitzar els vostres ingredients preferits per fer-la vostra. Feu el que feu, no ho oblideu: continueu remenant!
3 13 am significat
(Nota: Estem treballant una mica a la impressió de la barra lateral. Mentrestant, també podeu trobar la recepta aquí: Risotto de pesto d’alfàbrega d’espinacs a Tasty Kitchen.)
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
