Things I Ate New York
Després que la meva filla i jo vàrem xafar i relaxar-nos a la nostra habitació d’hotel tot el diumenge, ens vam aixecar i vam sortir de l’hotel per menjar.
Aquí hi ha algunes coses que vaig consumir a la Gran Poma.
És una cosa que no menjo mai a la meva vida quotidiana.
Encara estic al cel.
Ens vam reunir amb el meu pare i Patsy i vam menjar a La Bonne Soupe, un petit bistrot francès del carrer 55.
Disculpeu la il·luminació, però era un lloc petit i acollidor. Vaig tenir aquesta amanida de formatge de remolatxa i cabra, que és una de les meves amanides preferides al món. Vaig fer-ne una l’estiu passat amb remolatxes torrades petites per la meitat, però aquesta va començar amb una capa de remolatxa a rodanxes fines a la part inferior, després rematada amb verdures, grans trossos de formatge de cabra i pacanes confitades.
Remolatxa. Això és tot el que puc dir.
Remolatxa amb formatge de cabra? Fugghetaboutit.
somnis de grans aranyes
La meva filla tenia lasanya, però com que era un lloc francès, la lasanya es feia amb creps!
Va ser deliciós.
Número d'àngel 112
Per postres, vaig prendre tarte tatin, que és un dels meus postres preferits.
Va ser tan bo i no massa dolç, cosa que va ser molt agradable. Una part de l’acidesa de les pomes encara hi era. Diví!
L’endemà al vespre vam anar a Marea, un lloc on el meu pare, Patsy, la meva germana Betsy, i jo havia menjat fa un any.
Quan el meu pare em va dir que ell i Patsy ens acompanyarien aquesta setmana a Nova York, el primer que va dir va ser: Ei, creus que podríem tornar a menjar en aquell lloc?
Sabia exactament a què es referia.
Un sol tros de truita, crema fresca i puré de remolatxa.
Vaig plorar.
Marea s’acosta a la taula i ofereix diferents varietats de pa.
Vaig triar la focaccia d’oliva. M’agrada el pa amb petites sorpreses a dins.
Aquesta era la meva amanida i era ridícula. Trossos de llagosta suculenta asseguts en un llit de burrata, que és un tipus especial de formatge mozzarella fresc i cremós.
què fer amb les restes de salsa de nabius
Era cremós i una mica fluix, però encara filant.
(Descripció apetitosa, no? Ha.)
Va ser tan bo.
El meu pare tenia ostres. Avorrit!
Simplement bromejant.
com fer cecina de vedella casolana
Vaig demanar-ho al meu pare perquè li encanten els ous secs com la seva filla. L’ou de cocció lenta esquitxat d’alguna cosa de tòfona, una vieira i un parell d’altres coses que mai no he sentit a parlar de la meva vida.
Endevina què tinc per sopar? El mateix que vaig obtenir l'última vegada! La foto no li fa justícia, però és pasta de pop i medul·la òssia. Trossos de pop estofat (fins i tot es podien veure els xuclots als braços) i trossos suaus de medul·la òssia a sobre de fusils casolans.
És una de les cinc millors coses que he menjat mai.
Mireu les postres de Patsy. El sorbet de figuera de moro és el centre de les coses, però la presentació de la fruita?
Molt maco.
El meu pare ho va ordenar. Donuts. Zabaglione. Salsa de xocolata.
Sheesh.
I vaig aconseguir alguna cosa de postres que era tan bo que em vaig oblidar de fer una foto.
Estàs preparat?
Gelat de mantega marró en un got de vi sense tija.
A la taula, el cambrer va abocar un tret de rom per sobre, seguit d’un tret d’expresso.
Es va convertir en un gelat de rom amb mantega amb gust de cafè.
No hi ha manera de poder menjar així tot el temps. D'una banda, pot perdre la seva brillantor al cap d'una estona.
16 nombre d'àngel
En realitat, probablement no ho faria. Però encara…
Nova recepta publicada demà!
Amor,
P-Widdy
