3 Ways Roast Garlic
L’all rostit al forn és una manera senzilla d’afegir capes de sabor a les salses, adobs i sopes. De Dara Michalski de Cookin 'Canuck. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:12racions Temps de preparació:0hores5min Temps de cocció:0hores40min Temps total:0hores45min Ingredients1 bulb All 1 cda. Oli d’OlivaAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu el forn a 400ºF. Traieu tota la capa excepte una de la pell solta de paper de l'exterior del bulb d'all, deixant el bulb intacte. Talleu la part superior de la bombeta, que deixarà exposades les porcions superiors dels claus.
Col·loqueu el bulb d'all, tallat cap amunt, sobre un quadrat de paper d'alumini doble. Regueu l'oli d'oliva per sobre de la bombeta i, a continuació, fregueu-ho per cobrir tota la bombeta amb l'oli.
Estireu els costats del paper d'alumini per formar un paquet solt al voltant dels alls i encreuar les vores per segellar-les. Col·loqueu el paquet de paper d'alumini en un plat de forn petit o sobre una plata de forn.
Rostiu els alls entre 40 i 45 minuts. Per provar, desfeu amb cura el paper d'alumini i introduïu un ganivet petit i esmolat en un dels claus. Si el gra d’all és tou i tendre, ja està a punt. Si no, tanqueu el paper d'alumini i rostiu-lo durant 5 o 10 minuts addicionals.
De vegades, els consells de cuina més fàcils produeixen els majors impulsos. Quan aprenia a cuinar, aquests consells tan importants inclouen condimentar bé els aliments amb sal, utilitzar herbes fresques i cítrics per alegrar els plats i afegir all rostit a tota una sèrie de receptes.
El mètode més comú per rostir l’all és al forn, però també és possible rostir els grans en una paella o a la planxa.
1 - Al forn
Comenceu eliminant tota la capa de paper solta menys una capa de la part exterior del bulb d'all, deixant el bulb intacte. Us suggereixo fer-ho sobre un bol, en cas contrari, aquests petits trossos de paper es trobaran a tots els racons de la vostra cuina. Vaig aprendre-ho de la manera més difícil.
A continuació, talleu la part superior de la bombeta, que deixarà exposades les porcions superiors dels claus.
Col·loqueu el bulb d'all, tallat cap amunt, sobre un quadrat de paper d'alumini doble. Si teniu un paper d'alumini resistent, farà una sola capa. Regueu una mica d’oli d’oliva per sobre de la bombeta i, a continuació, fregueu-ho per cobrir tota la bombeta amb l’oli.
picor de la mà dreta significat
Estireu els costats del paper d'alumini per formar un paquet solt al voltant dels alls i encreuar les vores per segellar-les. Col·loqueu el paquet de paper d'alumini en un petit plat de forn o sobre una plata de forn. Qualsevol dels dos funciona.
Introduïu els alls al forn de 400 ºF i rostiu-los durant 40 a 45 minuts. La forma més senzilla de saber si es fa l’all és provar-ho amb un ganivet. Desplegueu amb cura el paper d'alumini —escalfarà— i introduïu un ganivet petit i esmolat en un dels claus. Si el gra d’all és tou i tendre, ja està a punt. Si no, torneu a aixafar el paper d'alumini i torneu-lo a introduir al forn uns minuts més.
2 - En una paella
Carregar els grans d’all en una paella no produeix exactament la mateixa textura que els alls escalfats al forn, però és una opció fantàstica quan es vol aquest sabor torrat i se’n necessita ràpid. Els grans d’all no tindran aquesta textura suau i mantegosa dels germans torrats al forn, però aquest mètode encara aconsegueix suavitzar el sabor de l’all, eliminant aquesta punxant revelació de l’all cru.
Tot i que l’all carbonitzat de paella no es presta a escampar-lo en trossos de baguette com a part d’un plat de xarcuteria, és ideal per barrejar-lo amb amaniments, salses i sopes.
vestits de bany de dues peces de cintura alta
Partiu el bulb d'all en grans separats. Per fer-ho, traieu la pell de paper exterior del bulb d'all i col·loqueu-lo sobre una taula de tallar. Poseu una paella pesada sobre la bombeta i, a continuació, colpeu-la amb el palmell de la mà. Voila! Dents separades.
Col·loqueu una paella a foc mig-alt. Una paella seca és el que voleu, sense oli necessari. Afegiu-hi els grans d’all i deixeu-los carbonitzar, remenant o sacsejant la paella cada 4 a 5 minuts. Quan els claus estan coberts de taques marrons fosques, ja estan acabats. Transfeu-los a una taula de tallar, deixeu refredar els claus d’olor i traieu fàcilment la resta de pells de paper.
3 - A la graella
Si és sufocant i intentes desesperadament mantenir la casa fresca (aixecada aquí!), Rostir qualsevol cosa a 400 ºF durant 40 minuts simplement no és una opció atractiva. Entra ... a la graella!
Seguiu totes les instruccions per rostir l'all al forn, menys el plat de forn o la planxa. En lloc d'això, introduïu el paquet de paper d'alumini directament a la graella. Cal preescalfar la graella a foc mitjà-alt, o tan a prop de 400ºF com sigui possible. Proveu els alls amb un ganivet afilat per determinar la cocció.
L’all rostit és un d’aquests trucs de butxaca al darrere que poden elevar gairebé qualsevol plat. Tens una manera preferida d’utilitzar-lo? O un mètode de torrat diferent? Ens encantaria escoltar-los tots!
