4 Vegetable Mash Alternatives
Aquests purés de verdures són una gran alternativa al puré de patates. Ple de color i sabor, a tothom li encantaran aquests purés de verdures. De Meseidy Rivera de The Noshery. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:6racions Temps de preparació:0hores15mins Temps de cocció:1hores0mins Temps total:1hores15mins IngredientsPER ALS VERDURES (trieu-ne un): 2 lliures Pastanagues 1 cap Coliflor gran 6 Remolatxa 1 Esquaix Butternut petit PER TORRAR LES VERDURES: Oli d’oliva, per a la pluja Sal al gust PER AL MASH VEGETAL: 1 cda. Oli d’Oliva 1/2 Ceba gran, tallada a daus petita 3 grans d'all, picat 1/2 pal de mantega 1/4 c. Meitat i meitat, o més segons calgui Sal i pebre, al gustAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Indicacions Escalfeu el forn a 400ºF. Per a les pastanagues rostides:
Esbandiu bé les pastanagues (no cal pelar-les!) I eixugueu-les. Talleu-los a trossos d’1 polzada i esteneu-los sobre una làmina de làmines. Regueu-ho amb oli d’oliva i espolseu-ho amb sal, tirant-ho fins que quedi ben recobert. Rostiu-ho durant 1 hora o fins que quedi tendre.
Per a la coliflor rostida:
Tallar el cap de coliflor en floretes amb tija de coliflor. Esteneu la coliflor sobre una làmina de làmines. Regueu-ho amb oli d’oliva i espolseu-ho amb sal, tirant-ho fins que quedi ben recobert. Rostiu-ho durant 45 minuts o fins que quedi suau.
Per a la remolatxa escalivada:
Folreu una paella amb paper d'alumini. Esbandiu bé la remolatxa i eixugueu-la. Fregueu la remolatxa amb oli d’oliva i espolseu-la amb sal. Col·loqueu la remolatxa en una font de cocció i tapeu-la amb paper d'alumini. Rostiu-les al forn durant 50-60 minuts. Deixeu les remolatxes a refredar durant uns minuts, però encara calentes al tacte. Peleu la pell exterior i talleu la remolatxa a quarts.
Per a la carbassa torrada:
Folreu una planxa de làmines amb làmina d'alumini. Talleu la noguera per la meitat i traieu les llavors. Regueu els costats tallats amb oli d’oliva i escampeu-los de sal. Col·loqueu la molla seca tallada cap avall a la safata. Rostiu-ho al forn durant 50-60 minuts o fins que quedi ben suau. Deixeu-ho refredar diversos minuts, però encara calent al tacte. Tallar la tija i pelar la pell externa de la molla seca.
Per preparar el puré de verdures:
Mentre el vostre vegetal que escolliu es torra, escalfeu l’oli d’oliva en una paella petita. Afegiu la ceba i els alls, espolseu-los amb sal i deixeu-los coure fins que quedin translúcids. Deixar de banda.
Afegiu les verdures rostides, la mantega, la meitat i la meitat i la ceba i l'all saltats a un robot de cuina. Procés fins que quedi suau i cremós. Afegiu-hi més de mitja cullerada de mig a la vegada si cal. Espolvoreu amb sal al gust i serviu.
Si em convidéssiu per Acció de Gràcies i em proposés portar un puré, probablement suposaria que portaria patates. (I si jo fos tu, suposaria el mateix.) Però hi ha tantes verdures que es poden triturar! Per tant, tot i que m’encanta el puré de patates cremós, crec que també és divertit experimentar.
Avui vaig a compartir una recepta bàsica per triturar coliflor, carbassa moreneta, remolatxa i pastanaga.
Aquestes verdures no són riques en midó com les patates. Per això, trobo que rostir les verdures en lloc de bullir-les funciona millor. El rostit aprofundeix el seu sabor, caramel·litza els sucres naturals i ajuda a evitar que les verdures s’encorreguen.
Fer aquests purés de verdures és molt senzill i colorit, ple de valor nutritiu i ple de sabor. Com a bonificació, es poden preparar un dia avançat i escalfar-los al forn abans de servir-los.
Per descomptat, no us suggereixo que us salteu el puré de patates per Acció de gràcies. Sé que seria inconcebible per a molts no haver-hi puré de patates el dia d’acció de gràcies. Però provar una d’aquestes alternatives és una manera excel·lent d’afegir varietat i festivitat a les vostres vacances.
Qui sap, potser no us enyorareu el puré de patates. (Bogeria, oi?) Jo també era escèptic al principi, i després vaig provar puré de verdures i em vaig enamorar. Cadascuna d’aquestes alternatives és única: la carbassa i el pastís de pastanaga són dolços, però de diferents maneres, la coliflor és salada i la remolatxa dolça i terrosa. Però una cosa que tots tenen en comú és que tots són deliciosos.
Per tant, si busqueu una bona alternativa al puré de patates, no busqueu més. Ple de color i sabor, us prometo que a tots els encantaran aquests purés de verdures.
