Apple Cheddar Scones
Aquests scones tendres i humits voregen el costat salat. Serviu-ho amb sopa, un got fred de llet o simplement engoleu-los. D’Erica Kastner de Buttered Side Up. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8racions Temps de preparació:0hores20min Temps de cocció:0hores12min Temps total:0hores32min Ingredients7 cullerades. Mantega, dividida 1/2 Poma gran Granny Smith, pelada, sense cor i picada fina 1 c. Farina per a tot ús 1/2 c. Farina de blat suau blanca (farina de blat sencer) 1 cda. Pols de coure 1/4 culleradeta. Bicarbonat de sodi 1/2 culleradeta. Sal 1/2 c. Formatge Cheddar picant extra picat, a més d’altres per espolvorear 1 Clara d’ou 2 cullerades. Xarop d'auró 6 cullerades. Salsa de poma 2 cullerades. Llet de mantegaAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu el forn a 425 ºF. Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat. Foneu 1 cullerada de mantega en una paella a foc mig-baix. Afegiu la poma i salteu-la fins que estigui tendra, uns 8 minuts. Retireu-ho del foc perquè es refredi.
En un bol mitjà, batre les farines, la pols de coure, el bicarbonat de sodi i la sal. Talleu la mantega que queda a trossos petits i escampeu-los per la barreja de farina. Talleu-la a la farina amb un tallador de pastisseria fins que la barreja s’assembli a la molla grossa. Incorporeu-hi el formatge cheddar.
En un bol petit, barregeu la clara d’ou, el xarop d’auró, la compota de poma i el llet de mantega. Aboqueu sobre la barreja de farina / mantega i remeneu-ho fins que quedi combinat.
Transferiu la massa a una superfície de treball generosament enfarinada. Feu un cop d'ull a un rectangle d'11x7 polzades. Esteneu les pomes refredades a sobre de la massa, deixant una mica de la massa exposada al llarg d’una vora llarga. Enrotlleu la massa al llarg de la longitud, com uns rotllos de canyella. Tallar en triangles o rectangles. Col·loqueu-lo a la safata de forn preparada, separada per 2 centímetres, i espolseu-la amb formatge triturat.
Coure-ho al forn preescalfat durant uns 12 minuts o fins que els fons dels bescuits quedin rossos. Traieu-lo al bastidor perquè es refredi. Emmagatzemeu els bescuits embolicats en paper de cera en un recipient hermètic a temperatura ambient durant uns dies.
Recepta adaptada de Naturally Ella i inspirada en Joy the Baker.
El formatge i les pomes són un maridatge que conec molt de temps. En créixer, ens encantaven els àpats amb probabilitats i finalitats (l’anomenàvem Smörgåsbord). Compraríem diversos tipus de galetes, formatges i pomes i els provaríem en diferents combinacions. El meu pare va insistir a tenir el seu formatge Jarlsberg preferit junt amb rodanxes de pomes rosa de dama.
El cheddar i les pomes és una unió clàssica de sabors i vaig pensar que estarien encantats junts amb bescuits. I així són. Les pomes aporten una dolçor agra, mentre que el formatge posa aquests bescuits lleugerament al costat salat. El meu nen petit els adorava i no parava de demanar-ne més. Van satisfer el meu desig d'embaràs de productes de forn ... fins que no se'n van anar.
Anem a bussejar i veurem com es fabriquen.
Peleu, trossegeu i trossegeu finament la meitat d’una poma de Granny Smith.
Foneu una mica de mantega en una paella.
Afegiu la poma i salteu-la fins que estigui tendra. Retirar del foc i deixar refredar.
significat espiritual de lunars
Batre els ingredients secs: farina universal, farina de blat integral, pols de coure, bicarbonat de sodi i sal.
Escampeu uns trossos de mantega sobre els ingredients secs.
Talleu la mantega a la barreja de farina. Per descomptat, podeu fer tot això en un robot de cuina si ho preferiu.
Afegiu-hi una mica de formatge cheddar esmicolat (triturat) i doneu-hi una bona remenada.
Batre els ingredients humits: clara d’ou, xarop d’auró, compota de poma i llet de mantega.
Aboqueu els ingredients humits sobre els ingredients secs i remeneu fins que estiguin combinats. Vaig fer servir una espàtula rígida per a això.
són el mateix nata per muntar i nata
Ara generosament enfarineu la vostra superfície de treball. Pateu la massa amb un rectangle d’uns 11 × 7 polzades.
Esteneu els trossos de poma refredats per sobre, però no sortiu a la vora per un costat.
Estireu la massa cap amunt en sentit transversal. Com podeu veure, no vaig enfarinar prou la meva superfície, de manera que la massa es va enganxar una mica.
Talleu el tronc en triangles o quadrats, el que preferiu. Els triangles em semblen elegants.
Col·loqueu-ho sobre un paper de forn folrat amb pergamí. Escampeu els bescons amb formatge extra.
Enforneu-ho a 425 ºF durant uns 12 minuts, o fins que estigui daurat al fons.
Aquests bescons són sempre tan humits i tendres. Sé que això sona sacríleg, però realment no necessiten mantega. Són fantàstics amb un got de llet freda. Crec que serien un acompanyament meravellós de la sopa de fideus de carbassa o de pollastre.
