Cajun Chicken Pasta

Cajun Chicken Pasta

Nota: Atès que aquesta recepta apareix a l’episodi Food Network aquest matí, la presentaré al davant per facilitar-ne la consulta. Aquesta és realment una de les meves receptes preferides aquí a The Pioneer Woman Cooks, i escolto regularment de persones que ho han aconseguit amb gran èxit. Multituds!

Aquest és un plat de pasta extremadament deliciós i decadent amb pollastre, verdures i molts i molts carbohidrats deliciosos. És molt fàcil de llançar junts i, si no teniu espècies Cajun preparades al vostre armari, només podeu tirar-ne unes quantes per fer la vostra pròpia combinació. Diferents mescles d’espècies Cajun utilitzen diferents combinacions d’ingredients, però si us quedeu amb aspectes bàsics com el pebre de caiena (important!), El pebre vermell, el pebre blanc (molt, per ajudar al factor de l’espècia) i l’all o la ceba en pols . I podeu afegir extres Cajun a aquest plat, com ara salsitxes Andouille, escamarlans o gambes. Juga-hi ... diverteix-te!

Recordeu: una part del deliciosa d’aquest plat de pasta és la puntada picant. Així doncs, no em deixeu anar, nadó.

A continuació s’explica com es fa.

El repartiment de personatges: pit de pollastre desossat i sense pell, oli d’oliva, mantega, espècies Cajun (feu les vostres coses o compreu les coses preparades; el que preferiu), sal, pebre, ceba vermella, pebrot verd, pebrot vermell, all, julivert fresc, brou de pollastre baix en sodi, vi blanc i crema de llet.

Ah! I la pasta seria molt útil. El fettuccine és el millor per a aquest.

Comenceu per tallar les verdures: escapeu la part superior i inferior del pebrot vermell ...

A continuació, talleu el pebrot pel centre.

hores de walmart el dia d'any nou

Arrenca les entranyes ...

A continuació, feu rodanxes: ni massa gruixudes, ni massa fines.

Feu el mateix amb el pebrot verd ...

A continuació, talleu la ceba vermella per la meitat des de l'arrel fins a la punta.

Retira la part superior i pela la pell exterior ...

A continuació, talleu la meitat de la ceba a rodanxes.

Talleu tres o quatre tomàquets Roma per la meitat al llarg de la longitud.

Feu tres o quatre talls ...

A continuació, talleu en l'altra direcció per crear un dau.

Ara peleu tres o quatre grans d'all ...

I picar-los bé i bé.

Finalment, talleu el pit de pollastre a daus.

Escampeu el pollastre amb espècies Cajun.

Sigues generós! No escatimeu! Fes-ho! Posa-ho a sobre, germà!

Obteniu la meva deriva?

Ara, escalfeu una paella pesada a foc fort. Aquesta és la meva nova paella i crec que estarem molt contents junts.

És de ferro colat preconcebut. Amb una tapa, senyores i senyors.

La vida pot ser més emocionant que això?

El trist és que no exagero quan dic això.

M’emocionen els estris de cuina: aquesta és la veritat de l’evangeli.

Comenceu afegint una mica d’oli d’oliva i mantega a la paella.

Quan faci molta calor, afegiu la meitat del pollastre en una sola capa. No ho remeneu immediatament; deixeu que es faci molt calent / negre per un costat.

Coeu-lo durant aproximadament un minut, després gireu-lo a l’altre costat i deixeu-ho coure uns 30 segons més o menys. Voleu que el pollastre sigui el més marró possible en el mínim temps possible.

Traieu el pollastre a un plat.

Repetiu amb l’altra meitat del pollastre ...

I traieu-lo al plat quan estigui marró.

Dona pionera al forn de fideus de crema agra

Deixeu la paella a foc fort, i afegiu-hi una mica més d’oli d’oliva i mantega.

Tirar les cebes, els pebrots i els alls.

A continuació, espolseu-hi una mica més d'espècies Cajun.

Nota: tingueu en compte si la vostra espècia Cajun conté sal. Si no ho fa, haureu de salar lleugerament tant el pollastre com les verdures. Si conté sal, tingueu cura de no exagerar; atureu-vos una mica i, tot seguit, afegiu més caiena per assegurar-vos que obtingueu prou espècies sense exagerar.

A foc molt fort, coeu les verdures com a màxim un minut. Com el pollastre, voleu que es tornin el més marró possible en el menor temps possible.

Tirar els tomàquets picats ...

A continuació, remeneu-ho i coeu-lo durant 30 segons.

Afegiu les verdures al plat amb el pollastre.

Ara, torneu a posar la paella a foc fort.

A continuació, aboca el vi ...

I el brou de pollastre.

Remeneu el líquid amb una cullera o batedor, raspant la part inferior de la cassola per treure tots els trossos del fons.

Coeu-lo a la temperatura alta uns minuts, deixant que el líquid es redueixi aproximadament a la meitat. Ha de ser una mica més gruixut i serà de color marró agradable i intens.

Sí.

Reduïu el foc i incorporeu-hi la crema de llet.

Bateu-lo al voltant per combinar-lo i, a continuació, cuineu la salsa de nata a foc mitjà durant uns minuts fins que espesseixi.

Només cal veure aquest color daurat profund! Assegureu-vos de tastar la salsa en aquest moment; afegiu-hi una mica de caiena i bateu-la al voltant per donar-li una mica més de patada.

Un cop la salsa s’hagi espessit una mica, endavant i afegiu-hi el pollastre i les verdures.

I ser segur per afegir tots els sucs deliciosos tant del pollastre com de les verdures.

Això és com l’or líquid, amics meus. No malgasteu ni una gota.

Deixeu que la salsa bulli i continueu cuinant ...

Incorporeu el pollastre i les verdures a la salsa i afegiu-hi pebre negre acabat de moldre. No escatimeu al pebre!

Quan la salsa estigui feta, escorreu la pasta, que hauria de ser agradable i a l'dent .

Aboqueu la pasta directament a la paella amb la salsa.

A continuació, llenceu tot el deliciós embolic.

Assegureu-vos de cobrir tota la pasta. La salsa s’espessirà lentament durant els pròxims dos minuts.

Feu un mos perquè sou addicte a la pasta i no us podeu controlar.

A continuació, feu un altre mos, aquesta vegada amb pebrots i pollastre.

A continuació, agafeu-vos i escampeu-hi un munt de julivert fresc picat.

A continuació, preneu un altre mos.

Llavors, quan la teva filla de dotze anys fa el mateix, crida, Vés! Encara no és el sopar !

A continuació, seieu allà i gaudiu de tots els bells criteris de parentalitat.

Gaudeix-ne!