Farina de civada elevadora

Elevating Oatmeal

Aposto a que pensaves que la farina de civada era una cosa que quedava al rebost esperant una mica d’aigua calenta i, en el millor dels casos, una mica de sucre per esmorzar al matí ràpid i fàcilment. Per descomptat, no hi ha res dolent en això. Però també pot ser molt més!

número 333 que significa bíblia

Amb només una mica de modificacions aquí i allà, podeu elevar un bol bàsic de civada. Hi ha maneres fàcils de disfressar la vostra deliciosa farina de civada del matí, de manera que sembla que surti directament d’un feed d’assassinat a Instagram. També el podeu transformar en unes postres fàcils i ràpides que només siguin un poc una mica entremaliat. I després hi ha maneres de prendre aquesta civada en una direcció completament diferent i de crear quelcom veritablement gurmet que pugui ser la base saborosa d’un sopar meravellós i nutritiu.

Abans de començar, parlem de la civada en general. La meva civada que tinc d’elecció és la civada enrotllada sense gluten, orgànica quan és possible. No són civades instantànies, de manera que triguen més a cuinar-se. Però també tenen una mica més de mossegada i els trobo més omplerts i contundents. Això és el que he fet servir en aquestes receptes.

novena prayer to pare pio

Pel que fa a l’esmorzar, m’encanta cuinar la civada amb llet de coco sense sucre i un toc de sal. Els dóna una textura rica i cremosa. També m’agrada afegir la fruita fresca de temporada i molta. De vegades, cuino la fruita a la civada en l’últim minut més o menys i, de vegades, només l’apilo com a cobertura. Normalment no m’agraden els esmorzars molt dolços, però a vegades hi afegiré un rajolí de canyella i un raig de mel o d’atzavara.

La farina de civada saborosa és una forma totalment nova d’observar la civada. En aquesta recepta, el tracto molt com l’arròs, més concretament, l’arròs amb arborio. Es tracta bàsicament d’un risotto sense lactis elaborat amb farina de civada i és deliciosament seriós.

Quan faig servir verdures més dures com els bolets, començo a coure-les primer per donar-los temps de suavitzar-se correctament. Però quan faig servir verdures tendres i de cocció més ràpida com els espàrrecs, els pèsols i les cebes verdes, només les remen al final.

Molt sabor prové de la ceba, el brou de pollastre i la sal kosher. La civada absorbeix tot aquest sabor. I la civada fa un fals risotto molt agradable perquè es fa increïblement cremós quan els remeneu, igual que l’arròs.

I, finalment, tenim farina de civada per postres. Confia en mi, això és increïble. Tracteu-lo com ho faria amb l’arròs amb llet i, a continuació, utilitzeu-lo com a pissarra en blanc per als vostres sabors preferits de postres.

la dona pionera sopa de truita de pollastre

Així que ja ho teniu! Només algunes maneres d’elevar la farina de civada i transformar-la en quelcom gairebé màgic.

Benvingut a Oatmeal 2.0.