Barres de Llimona

Lemon Bars

M’agraden les barres de llimona amb una base de galetes més gruixuda. T'encantaran!

1. Per a l’escorça: preescalfeu el forn a 350˚. Unteu una paella de 9 per 13 polzades amb mantega. (Utilitzeu una paella de 8 x 10 si voleu que les capes siguin una mica més gruixudes.)
2. Remeneu la farina, el sucre i la sal. Afegiu la mantega al bol i utilitzeu un tallador de pastisseria per tallar-ho tot junt fins que la barreja s’assembli a la molla fina. Premeu-lo a la paella preparada i enforneu-ho fins que quedi daurat al voltant de les vores, uns 20 minuts.
3. Per al farciment: remeneu el sucre i la farina. Esqueixar els ous i batre per combinar. Afegiu-hi la ratlladura de llimona i el suc i barregeu-ho fins que quedi combinat. Aboqueu sobre l'escorça i enforneu-ho uns 20 minuts.
4. Deixeu refredar a la nevera un mínim de 2 hores i, a continuació, tamiceu el sucre en pols per sobre abans de tallar-lo a quadrats.
   

M’encanten les barres de llimona, però sovint cauen pel camí i s’obliden durant mesos de casa nostra. Som molt més una galeta de xocolata / pastís de xocolata / pastís de xocolata / gelat de xocolata / patata xocolata / xocolata per a tota la casa, seguit de sabaters de fruites i patates fregides ... així que de vegades he de recordar de posar de tant en tant les barres de llimona al capdavant. I sempre que ho faig, sempre surten bé. Traducció: Desapareixen en quatre minuts.

Sóc una mica estrany amb les barres de llimona, ja que acostumo a no estimar-les si estan fetes principalment de farciment de llimona amb una escorça súper fina a la part inferior. Així, doncs, tenen una escorça de galeta més gruixuda i una capa de farciment no massa gruixuda; si encara no teniu una recepta preferida de barra de llimona, doneu-les postres de llimona proveu de veure com us agraden!

(I si no us agraden ... envieu les restes a la meva manera.)

Comenceu per untar una paella de 9 x 13 polzades. I quan creieu que l’heu mantegut prou, seguiu endavant i mantegueu-ne una mica més!

Aquest és el tipus d’humor que tinc aquesta setmana. Només donar-li el cap amunt.

En primer lloc, feu la base deliciosa per a les barres de llimona: combineu farina i sucre en un bol ...

Juntament amb una mica de sal ...

A continuació, bateu-lo junt.

Hola, estimada meva mantega! Com ha anat el cap de setmana?

Talleu la mantega a daus i llenceu-la amb ràbia al bol amb els ingredients secs. Assegureu-vos que la mantega estigui freda!

idees de samarretes de comiat de solter

Utilitzeu un tallador de pastisseria per tallar la mantega en els ingredients secs ...

Fins que la barreja s’assembli a la sorra grumollosa.

Estic fart de dir molles gruixudes per descriure l’estat de la barreja de mantega / farina després de tallar-les juntes. Per tant, avui em dirigeixo cap a un nou territori descriptiu i dic sorra grumollosa.

La setmana que ve, qui ho sap? És possible que torni a tenir molles grolleres.

O podria estar en algun lloc com una bogeria esmicolada.

El temps només ho dirà.

Aboqueu la bogeria esmicolada (oooops, ja va passar!) Al plat amb mantega ...

A continuació, feu servir les mans (molt netes!) Per clavar-la fermament al fons de la cassola.

Premeu també per les vores, de manera que quedi tot empaquetat de manera uniforme. A continuació, introduïu-lo al forn de 350 graus durant 20 minuts per ajustar-lo lleugerament; quedarà una mica daurat a les vores.

Mentre estigui al forn, barregeu el farcit! Batre el sucre amb una mica de farina ...

A continuació, ratlla quatre llimones petites ...

Fins que tingueu una bona pila de coses bones.

Tallar les llimones entelades (que sempre em semblen nekkid) per la meitat i extreure’n la vida sempre amorosa (vull dir suc).

Això us dóna una idea de la mida de les llimones. La raó per la qual l’esmento és que no recordo mai mesurar el suc de llimona per poder-vos fer una mesura real de la tassa ... però si us enganxeu a les llimones petites / mitjanes, 4 és un bon nombre. A més, premo / enrotlo les llimones sobre el taulell abans de tallar-les per la meitat, només per assegurar-me que treuré la major part del suc.

Introduïu els ous al bol amb la barreja de sucre / farina ...

A continuació, bateu-ho junt fins que quedi tot combinat.

Aboqueu-hi el suc ...

Llavors llança violentament les ganes!

Munteu-ho junt ... i aquest és el farciment.

A hores d’ara, la base està fora del forn i vull tallar-ne un quadrat, cobrir-la amb una mica de conserves de maduixa i menjar-la com a berenar, cosa que no té absolutament res a veure amb aquestes postres. Només us dic cap a on va la meva ment de vegades.

Vull dir tot el temps.

Per al farciment ...

quins llocs de menjar estan oberts per Nadal a prop meu

Tota l’escorça ...

Fins que sigui totalment ...

Cobrint tot el tema. A continuació, torneu-ho a posar al forn uns 18 a 20 minuts més, fins que el farciment estigui fixat.

Ara tinc una confessió per fer. Dos, en realitat.

La primera confessió és que em vaig oblidar de fer una foto de la paella quan va sortir del forn per primera vegada.

La segona confessió és que m’he oblidat de fer la foto perquè estava massa ocupat tallant un quadrat de la paella calenta i gaudint d’un berenar arrelat a la impaciència per recordar de fer la foto.

millor color de cabell per als cabells blancs

Aquí només sóc sincer.

En qualsevol cas, deixo refredar lleugerament la cassola, i després la poso a la nevera durant 2 hores bones per deixar que les barres de llimona s’estableixin i es refredin. Llavors vaig tamisar el sucre en pols amb llibertat sobre la superfície de les barres, i després el vaig tallar en quadrats ordenats, sense utilitzar cap altre que ...

Un raspador de banc!

Un ganivet també funciona bé.

Són agradables i dolços i una mica rics en un sentit picant i llimonós ... així que mantinc els quadres de mida mitjana.

Saborós! Barres de llimona!

Mmmm. Així és com m’agraden. Bonica escorça substancial, prou farciment ... perfecte per a l'estiu!