Bolets farcits de brie

Mushrooms Stuffed With Brie

Voleu fer aquests.

Oh, vols fer-ho?

Avui tinc un problema. Tinc una obsessió antinatural pels bolets farcits. No faig broma: estic despert a la nit, sense contemplar el significat de la vida o el destí de l’univers, sinó de quantes maneres diferents puc farcir una gorra de bolet.

S’apodera de la meva vida. És normal?

Si us plau, digui que sí.

Us encantaran aquests bolets farcits, estimats meus. Són boniques, decadents i divines, i són el petit mos perfecte per servir abans d’un sopar de vacances. Els convidats us besaran i us demanaran que els convideu a tornar l’any vinent.

Que els convideu o no el proper any a vosaltres depèn completament de vosaltres i fora de l’abast de la meva implicació. Només volia que us avisessin.

All. Tot comença amb alls.

Excepte potser les galetes de xocolata.

Tritureu-los amb el costat pla del ganivet per obrir-los. I mentre hi estigueu, animeu a aquesta boja senyora a fregar-se una loció a les mans seques la propera vegada que senti la necessitat de fer-se una foto de la seva balança tan propera i personal.

Gracies per la teva cooperació. Es tracta d’un enregistrament.

Bloop! Ara només cal pelar la capa de paper exterior i tallar els alls molt bé.

Aleshores, si voleu ser un bloguer de menjar realment complet com jo, no oblideu fer una foto dels alls picats.

Una vegada més, la vostra col·laboració és molt apreciada.

Piqueu un grapat de julivert.

Ara talleu unes quantes cebes verdes.

Sabor, sabor, sabor!

Ara agafeu un munt de bolets blancs: totes les mides estan bé. Estaven cansats i es preparaven per complir el mateix destí que aquell carbassó inoblidable des del setembre a la part posterior del meu calaix de productes (no era bonic. No era ni tan sols una mica. Era de categoria), així que els vaig contractar per a aquesta feina .

Renteu-los, eixugueu-los i, a continuació, traieu-ne les tiges.

Els bolets farcits són una bona manera de rescatar bolets cansats.

Ara. És hora de fer-nos entremaliats. Foneu una mica de mantega en una cassola gran.

Tothom ho fa.

Quan la mantega estigui fosa, tireu-hi les tapes de bolets. Escampeu lleugerament amb sal kosher.

Tireu-los al voltant i cuineu-los en mantega durant un o dos minuts. S’iniciarà el procés de cocció i s’obriran els bolets recoberts de mantega.

I això és molt, molt bo.

Traieu els bolets al cap d’un minut aproximadament i poseu-los, amb la tija cap amunt, en un plat resistent al forn.

Es tracta d’un plat de pastís Emile Henry, per a aquells que hagueu de conèixer aquest tipus de detalls.

Apunteu-los tant com pugueu.

A la mateixa paella, tireu els alls, les cebes verdes i el julivert. Espolseu-ho molt lleugerament amb sal.

Remeneu-los durant un minut més o menys a foc lent. No fregiu el diable de la barreja; deixeu-lo escalfar una estona. A continuació, i això és totalment opcional, esquitxeu una mica de vi blanc. Deixeu-lo evaporar uns segons, i després apagueu el foc.

Ara agafa una falca de Brie.

Talleu la pell, tenint cura de no tallar cap de les boniques cremositats inimaginablement delicioses que hi ha a sota.

Talleu el brie a trossos i col·loqueu cada tros en un tap de bolets.

I com que cada bolet de la terra és únic i especial i no hi ha dos bolets iguals, haureu de tallar el brie per adaptar-lo a cada bolet individualment.

Seguiu endavant fins que s’omplin tots els taps de bolets.

Ara col·loqueu els bolets amb la barreja de julivert / all.

Déu.

Graciosos.

Sakes viu.

Ara introduïu-los al forn preescalfat durant uns 15 a 18 minuts, o fins que el brie sigui agradable, suau i fos.

significat del nombre 1234

Aquests són per morir-se.

Els bolets són saborosos i tendres. El brie és suau, fos i cremós. La cobertura d’herbes / all li confereix un sabor increïble.

T’encantaran!

A menys que no us agradin els bolets. O julivert. O Brie.

Però crec que, fins i tot si entres en aquesta categoria, és possible que et donin la volta.

Gaudeix-ne!