La meva amanida Cèsar. Part 2.

My Caesar Salad Part 2

(Per a la primera part de la recepta, clica aquí .)

Vaja. Si hagués sabut el difícil que seria per a mi assotar amb èxit un lot de crostons i acabar aquesta recepta, potser hauria anat en una direcció diferent amb la recepta de divendres. Potser Xile? Guisat de vedella de cervesa? Paella? No ho sé, només qualsevol cosa això no implicava crostons.

A continuació s’explica com van anar les coses:

llista de campions del món de la wwe

1. Divendres vaig cremar el primer lot de crostons.
2. Em vaig despertar dissabte al matí, vaig elaborar un bonic lot daurat de crostons, i les meves noies em van sorprendre netejant la cuina i vaig llençar els crostons. (Però van ser durs, mare.)
3. Vaig trobar un pa de pa francès congelat al congelador, després el vaig descongelar, després el vaig tallar per la meitat, després el vaig tallar a daus i vaig fer crostons ... que vaig cremar fins que vaig decidir sortir a jugar amb Charlie en lloc de mirar els meus crostons al forn.

4. Finalment, a les deu de la nit d’ahir, vaig fer crostons amb èxit amb la meitat restant de pa francès. Em vaig quedar al forn i els vaig mirar fins que acabessin.

Després vaig caure al llit i vaig plorar.

Haureu d’excusar la il·luminació. Era tard i era molt hostil.

Mai més torno a fer crostons. Maleeix els crostons. Estic fart de la ximpleria mudesa dels crostons.

Amén.

A part d’això, espero que gaudiu d’aquesta preciosa recepta!

Endevina què faig? Rento i assec els cors de romana (es tracta d’enciam romà amb les fulles exteriors arrencades), i després tallo l’enciam amb un ganivet. M’adono que estic incomplint tota mena de regles sobre les amanides fent això, però heu de ser jo.

I he de dir que m’agraden les peces d’uniforme.

Veieu? Algú em dirà què passa tant amb tallar enciam amb un ganivet? És molt més ràpid que esquinçar-se.

D’acord, una cosa que necessitarem per a l’amanida és el parmesà més fresc. Molta gent en ratlla la seva, però a mi m’agrada molt fer servir un pelador de verdures i afaitar-nos talls grans i fins. Perquè aquí teniu la qüestió: el meu aderezo ja hi ha ratllat parmesà. L’ús de parmesà afaitat a l’amanida acabada afegeix una altra dimensió de textura.

Podeu fer-ho abans de temps i, a continuació, poseu les rodanxes en un plat petit a la nevera fins que les necessiteu.

A més, poseu els crostons en un plat perquè es refredin abans d’afegir-los a l’amanida. No voleu que la seva calor generi problemes.

Comenceu regant aproximadament la meitat del guarniment sobre la part superior de l’enciam. (Ah, i he utilitzat aproximadament dos cors de romana per a una recepta de vestir. Però m'agrada molt vestir els trossos d'enciam.)

A continuació, tireu un bon grapat d'encenalls de parmesà. Com més, millor, és el que crec.

Doneu-li un bon llançament inicial, perquè pugueu avaluar quant de vestiment necessiteu.

Mmmm. Fixeu-vos en els grans del Dijon a l’aparador.

està obert el dia de Nadal

Després d’haver-la llançat a fons, agafeu-ne un i agafeu un tros perquè pugueu provar-lo.

Probablement necessitarà una mica més de vestir, així que endavant i aboqueu-ho.

I diables, endavant i afegiu-hi més parmesà.

I en aquest moment, afegiu els crostons. M’agrada esperar fins a la segona volta per afegir-les. D’aquesta manera, encara es recobreixen amb una mica de guarniment, però no interfereixen en la prova inicial de gust.

Ja sabeu, parlo d’aquestes coses com si fossin tan científiques. Però, realment, principalment només estic traient-lo del meu wazoo. Escric aquestes receptes exactament com cuino, amb un ull tancat i pensant en alguna cosa que vaig viure el 1978.

Així que no escolteu res del que dic. Bé?

Llenceu-ho tot suaument ...

Després, per descomptat, agafeu un mos i tasteu-lo.

La majoria de la gent normal s’aturaria. Però no puc SOSTENIR l’amanida Cèsar que no tingui prou amaniment. En realitat, em temo.

Fet!

Ara agafa un bonic plat.

substitució de llevat en pols en pancakes

Xina Xina: Herend Rothschild Bird, que em va donar a través dels anys la meva padrina Lela. No ho compraria mai, ja que prové d’Hongria i és arròs. Però també és bonic. M’encanten els ocells.

Poseu l’amanida al plat segons la vostra gana.

I assegureu-vos de tenir molts crostons i parmesà al plat. Que el parmesà és una delícia, ja et dic.

Gaudeix de la teva amanida Cèsar!

I anem a oblidar-nos de tot aquest incident de crutó, d’acord? És una part de la meva vida que m’agradaria deixar enrere.