Pastís de carbassa amb nata batuda de whisky

Pumpkin Cake With Whiskey Whipped Cream

Vaig fer una cosa terrible. Vaig anar i vaig utilitzar tot el puré de carbassa congelat. No ho volia fer, però he estat fent receptes de carbassa com una bogeria, i ara la meva pell té un bon gust de taronja. És impressionant! Corro una mica pel costat pàl·lid la major part del temps.

Hi ha un milió d’encarnacions de pastís de carbassa en aquesta bonica terra nostra, una de les quals és una rèplica plana, densa i fosca de la que m’encantava a la meva cafeteria de l’escola primària. Per contra, el que us comparteixo avui és de color més clar, més gruixut i es fa especial gràcies a l’afegit de panses daurades que vaig xopar ... Ho sento ... whisky . Ho sento, d'acord? Però estic fent una puntada de whisky.

I després d’Acció de Gràcies, donaré una puntada al whisky, ho prometo.

Aquest pastís humit i deliciós s’elabora amb el beneït iogurt sense gust, que s’ha convertit en un dels meus ingredients de cuina més afavorits dels darrers mesos. I, tot i que sóc molt conscient dels innombrables beneficis per a la salut del iogurt, em fa molta il·lusió saber què fa l’ingredient per a la textura de magdalenes i pastissos. És difícil de descriure adequadament, però només aporta una mica d'alguna cosa a la taula.

El pastís es pot menjar senzill o cobert amb crema de mantega, crema de formatge o glacejat de iogurt. Però avui em sento com una noia molt entremaliada. UNA NOIA MOLT ENROPADA, INDIA.

Més detalls per venir.

El repartiment de personatges: farina, sucre, bicarbonat de sodi, pols de coure, sal, puré de carbassa (en conserva o fresc), mantega, iogurt normal, panses daurades i beguda alcohòlica, també conegut com a whisky.

Hola, iogurt normal, sense greixos i sense sabor. T'estimo. No ho oblideu mai.

Hola, whisky. M'agrades tu. No t'estimo.

Bé, t'estimo una mica. Però no ho digueu a ningú.

Hola, carbassa en conserva. Ets un bon substitut adequat quan faig servir totes les meves coses congelades.

D’acord, el primer que hem de fer és abocar 1 tassa de panses daurades en un bol petit.

A continuació, aboqueu aproximadament 1 tassa de whisky (potser una mica menys) sobre les panses.

Si teniu temps per fer-ho una hora abans, fantàstic. Volem que absorbeixin tota la corrupció i el pecat.

I és conscient que menjar-ne tres abans d’anar a dormir és un fabulós tractament homeopàtic per a Arthur-itis?

I menjar-ne vint és una cura per a gairebé qualsevol cosa.

No és que animi aquest tipus de coses aquí a The Pioneer Woman Cooks.

Ara, obtingueu el tamís de farina. Faig servir aquest colador de malla fina.

Anem a tamisar tots els nostres ingredients secs, així que afegiu-hi la farina ...

st. anne novena

Sal ...

Pols de coure ...

Bicarbonat de sodi ...

I canyella i altres espècies.

Ara tamiceu els ingredients secs. Faig servir paper encerat per poder-lo recollir i abocar els ingredients al bol.

Preguntes i respostes de trivia de pel·lícules anys 2000

Parlant del bol, afegiu-hi 1 pal de mantega.

Munteu-lo fins que quedi homogeni.

A continuació, aboqueu-hi el sucre.

Quan això és agradable i muntat junts ...

Batre els ous.

Després ve el iogurt.

I la carbassa taronja, preciosa, brillant i rica en vitamines.

Realment, la carbassa en conserva és un dels millors ingredients en conserva del món pel que fa a la seva integritat.

Barregeu-ho tot fins que s’acabi de combinar.

Ara podeu començar a afegir els ingredients secs per increments, barrejant suaument després de cada addició.

Realment intento no batre en excés mentre barrejo la farina. Ho desordenarà tot.

A continuació, escorreu bé les panses i afegiu-les al bol. I si en fas un a la boca, no ho diré a ningú.

A continuació, esteneu-lo en una paella de vidre de 9 x 13 i coeu-ho a 325 graus durant 45 minuts.

Traieu-ho del forn i deixeu-lo refredar completament abans d'afegir-hi cap cobertura.

Ara, el glacejat de formatge crema que faig servir per al pastís de pastanaga de Sigrid també és perfecte per a aquest pastís (i gairebé qualsevol altre pastís amb què vulgueu completar-lo).

Però, com he dit, vaig en una direcció totalment diferent. Una direcció pecaminosa. Una direcció lamentable.

Vaig directament a l’Hades, és on vaig.

Afegiu nata pesada molt, molt freda, a un bol fred (refredat al congelador).

És important que la crema estigui bastant freda perquè el que afegirem en un minut dificultarà el procés de batre.

Afegiu 2 cullerades de sucre.

màscara natural per als cabells danyats

I 2 (donar o prendre) cullerades de whisky.

Ves amb compte. Una mica fa un llarg camí.

Comenceu a assotar immediatament la configuració més alta. I a causa de l’alcohol, la crema trigarà una mica més a assotar el que és habitual; només queda’t amb ell.

No renuncieu mai a la crema. Poques vegades et decebrà.

Hola, hola. Veieu el pastís fet gloriós pel iogurt? Veieu la subtil taronja de la carbassa? Veieu les panses amarades de whisky? VEU la nata muntada de whisky?

Em VEUS prenent un mos?

CHECK CHINA: Herend Rothschild Bird

Aquesta era la peça de la meva mare.

XINA CHECK: Villeroy & Boch Audun

Aquesta és la meva mare fent un mos. Sempre ha estat una veritable caça.

Per què li encantava tant la crema de whisky que no us creureu el que va fer després.

No us ho creureu seriosament.

No realment. És una cosa que MAI faria.

I aquí ho teniu:

MAMÀ! Quina vergonya total!

No puc dir que la culpi, però. La crema de whisky ho fa a una persona.

Gaudeix-ne!

Publicat amb amor de carbassa-iogurt-whisky-crema, Ree Drummond