Pumpkin Spiced Donuts With Bourbon Caramel Glaze
Donuts de carbassa especiats fets amb carbassa real i mantega marró. Aquest últim bunyol de tardor es submergeix en un esmalt de caramel borbó i cobert amb caramels pepitas. Aquests bunyols són tot el que us agrada caure en un paquet rodó perfecte. De Meseidy Rivera de The Noshery. Recepta adaptada de la farina del rei Artús. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:12racions Temps de preparació:1hores0min Temps de cocció:0hores30min Temps total:1hores30min IngredientsPER A L'ESMALAT CARAMEL: 1 c. Sucre 6 cullerades. Mantega, a daus 1/2 c. Crema pesada, a temperatura ambient 2 cullerades. Borbó PER A LES PEPITES CANDIDADES (opcional): 4 cullerades. Sucre, dividit 1/3 c. Roasted Llavors PER ALS DONUTS: 1 1/2 pal de mantega 3 Ous grans 1 1/2 c. Sucre Granulat 1 1/2 c. Puré de carbassa o carbassa en conserva 1 1/2 culleradeta. Spice de pastís de carbassa 1/2 culleradeta. Canyella 1/2 culleradeta. Gingebre 1 1/2 culleradeta. Sal 1 1/2 culleradeta. Pols de coure 1 3/4 c. FarinaAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions per a l’esmalt de caramel: En una cassola gran escalfeu el sucre a foc mig alt. Tingueu en compte el sucre, no el deixeu sense vigilància. A mesura que es fon el sucre, gireu la paella d'un costat a un altre. Feu-ho sovint per ajudar a que el sucre es fongui uniformement. Continueu fonent i remeneu lentament d’un costat a un altre fins que el sucre tingui un color ambre ric.
Retirar del foc, afegir la mantega i la nata gruixuda. Vés amb compte, l’esmalt bombolla. Batre fins que s'incorpori el batant i quedi suau. Torneu a foc lent, afegiu bourbon i bateu durant la cocció durant 2 minuts més. Reservar per refredar.
Per a les pepitas (opcional):
Afegiu 3 cullerades de sucre a una paella antiadherent a foc mig-alt. Quan el sucre tot just comença a fondre's, uns 4 minuts, afegiu-hi pepitas. Tireu les pepitas a la paella, cobrint-les amb sucre. Continueu cuinant fins que les pepitas hagin torrat i estiguin cobertes de sucre. Afegiu 1 cullerada de sucre restant i remeneu-ho. Aboqueu les pepitas sobre una safata per refredar.
Per als bunyols:
Escalfeu una salsa de color clar a foc mig. Tingueu un bol resistent a la calor. Afegir la mantega, deixar fondre i escalfar fins que comenci a fer bombolles. NO deixeu la mantega sense vigilància. No us alarmeu si comença a esclatar o cruixir, això és normal. La mantega començarà a daurar-se lleugerament. Amb una espàtula o una cullera de fusta a prova de calor remeneu suaument la mantega. Traieu la mantega del foc; el foc de la paella continuarà daurant la mantega. Seguiu remenant fins que la mantega esdevingui de color ambre. Aboqueu immediatament en un bol resistent a la calor; es continuarà daurant i / o cremant si es deixa a la paella. Reservar per refredar.
Escalfeu el forn a 350ºF. Unteu lleugerament dues paelles de bunyols amb mantega.
En un bol gran, batre els ous, el sucre, la carbassa, les espècies, la pols de coure i la mantega rossa fins que quedi homogeni. Afegir la farina, remenant fins que quedi homogènia. Intenteu no exagerar la massa.
Ompliu cada motlle 3/4 del camí amb una escassa 1/4 tassa de massa, suavitzant uniformement la massa. Coure al forn durant 15 a 18 minuts o fins que un tester de pastissos surti net. Traieu els bunyols del forn i deixeu-los refredar a la paella durant 5 minuts.
Amb una cullera, deixeu anar els bunyols del motlle i aixequeu-los suaument. Traslladeu-lo a una reixeta perquè es refredi completament.
Aboqueu el caramel en un bol poc profund. Col·loqueu la reixeta de refrigeració sobre una paella de fulls folrada amb paper sulfuritzat.
Una vegada que els bunyols s’hagin refredat completament, submergeix-los a l’esmalt de caramel, torna’ls a col·locar a la reixeta de refrigeració. Repetiu-ho amb la resta de bunyols. Escampeu pepitas confitades sobre els bunyols. Gaudeix-ne!
Què passa amb els bunyols que els fan tan estimats? És la forma rodona? El forat del centre? El seu factor de sotmesa? Per què són tan impressionants les rosquilles?
M’encanten tots els bunyols. Sí, he dit les rosquilles, perquè cada rosquilla és especial a la seva manera. Però un tendre bunyol de pastís ocupa un lloc especial al meu cor. Vull dir seriosament. És un pastís portàtil: la manera definitiva d’esmorzar pastís!
Amb la caiguda en ple apogeu, vaig decidir que havia d’assumir una missió: fer un bunyol que contenís l’últim cop de caiguda de smack-your-mama. ( No tolero el petonar de mamas i cap mare va resultar ferida durant la fabricació d’aquests bunyols. ) Em complau dir que la meva missió s’ha complert. Aquest bunyol és tot el que m’agrada de la tardor, envasat en un paquet deliciós i portàtil.
Deixeu-me desglossar aquest smack-your-mama ( si us plau, no toqueu a la vostra mare, d'acord? ) bunyol. És un bunyol de pastís tendre fet amb puré de carbassa, espècies de carbassa i mantega rossa. El resultat? Un bunyol suau i nou amb gust de carbassa. Però espereu, n’hi ha més. Una vegada que els bunyols es van refredar completament, els vaig submergir en un esmalt de caramel de bourbon. I just quan em pensava que havia acabat, vaig anar i vaig escampar pepitas confitades sobre els bunyols. Perquè m’encanta el meu menjar amb una mica de cruixent.
Quan vaig fer el primer mos, vaig gemegar una mica, vaig gemegar molt i vaig esclatar en un ball feliç a la cuina. Mentre estava assegut allà gaudint de cada mos sense calories (no discuteixis amb mi), vaig tenir una epifania sobtada, com si m’hagués impactat un llamp de geni. GELAT! Tenia un gelat al congelador! I els bunyols de carbassa a la mode m’han fet tota la vida! * cau micròfon *
D’acord, sóc plenament conscient que probablement no soc el primer a pensar en donuts a la mode. Però si us plau, deixeu-me tenir aquest moment, perquè va ser un moment màgic. De debò, crec que he sentit cantar àngels. Àngels que porten franela i beuen cafè amb llet amb espècies.
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
