Aquestes són algunes de les meves eines preferides

These Are Few My Favorite Tools

L’altre dia cuinava. De vegades passa!

Mentre cuinava, pensava en la infinitat d’eines i aparells, campanes i xiulets disponibles per a la cuina ... però com de poques coses són realment necessàries quan s’aconsegueix. Les meves eines de cuina preferides són les que sempre tinc a la meva cuina o al calaix que hi ha just al costat dels fogons, les coses a les que arribo una i altra vegada.

(El meu descalcificador d’aigua ha estat a la fresca una estona, així que no us deixeu molestar per la superfície no brillant d’algunes d’aquestes coses.)

Un batedor pla. Sens dubte, una de les meves eines preferides en la història de les eines.

Els batidors plans es tornen, bé, plans quan els premeu contra la superfície d’una paella o olla. És perfecte per desglossar, elaborar salses, salses, etc. Rascades que es fan com ningú.

Pinces inoxidables de diverses longituds. Gireu les carns que us feu, utilitzeu-les per remenar, recupereu les coses que es fregeixen en oli ... i estalvieu el món.

Cullera de ranura inoxidable. Tinc aquesta cullera des que em vaig casar i, si desaparegués de la meva cuina, tindria algun tipus d’avaria.

dona pionera patates i pernil escalivats

Hi ha moltes culleres ranurades d’acer inoxidable al món. Però aquest, fabricat per AMCO, és el millor. Còmode de mantenir, ridículament durador i us convertirà en una persona més feliç i arrodonida.

També ho serà la versió de l'espàtula. En tinc dos, i tots dos estaven coberts de coses quan vaig fer les fotos. Aquí teniu una foto del catàleg.

Ganivet Wusthof Nakiri. Un bon ganivet és essencial a la cuina i aquest és el meu favorit. Em fa patir el cor.

sabater de mores de dona pionera #2

Pinzells de pastís de truges de senglar. Fins fa un parell d’anys, feia servir el mateix pinzell que feia servir des que em vaig casar ... i noi, si s’hagués quedat malhumorat. Encara el tinc. Són més recents i m’encanten per rentar mantega fosa, rentats d’ous, etc. A tothom no els encanten; alguns prefereixen truges sintètiques o de silicona. Però, per alguna raó, sempre els he buscat.

Scoops de diverses mides. No es pot menystenir la comoditat d’aquests. Els estimo. Utilitzeu mides més petites per a mandonguilles, massa de galetes, boles de meló; utilitzeu les mides més grans per omplir llaunes de magdalenes amb pastissos de magdalenes o magdalenes, traieu carn per als barres de desplaçament i moltes altres coses. Acceleren moltes tasques de cocció repetitives (fer mandonguilles, etc.) i garanteixen mesures i mides consistents. Em fan sentir com una dona natural!

No tinc ni idea del que significava això. M'encanta aquesta cançó.

Coladors de malla fina de diverses mides. Colar una llimona directament a la batedora, tamisar ingredients secs (de mida més gran), escampar cacau ... infinites possibilitats!

Espàtules compensades. Galetes de gelades (de mida més petita) i pastissos (de mida més gran) sense contorsionar el cos ni aconseguir glaç per totes les mans. Aquests cadells són essencials.

Corró francès. No puc utilitzar corrons amb nanses. Estan en contra de la meva religió.

No és una eina aquí, només és imprescindible: bols inoxidables de totes les mides. El meu preferit. Aquest és el nou, però els estimo més quan estan ratllats i ben gastats.

Una altra cosa essencial: les paelles d'alumini. Aquesta és purament una preferència personal: alguns forners de pastissos prefereixen el vidre. Però per a mi no hi ha res millor que aquestes paelles de metall simples i sense adorns. Quan faig bons pastissos, aquestes paelles sempre hi participen.

Aquesta no era, de cap manera, una llista completa (escriuré una publicació independent sobre olles / paelles / plats de cuina i petits electrodomèstics), però espero que hagueu trobat una o dues coses que us agradaria afegir al vostre arsenal.

(No dubteu a compartir les vostres eines de cuina preferides. Podem comparar notes.)