Turkey Gravy
D’acord, hem fet el gall d’indi. Ara és GRAVY TIME! Per què no puc dir la paraula salsa sense burlar-se i posar una veu d'Elvis? Necessito teràpia.
Primer de tot: recordeu les bosses d’òrgans estranys que vam treure del gall d’indi? Els hem d’esbandir i, després, posar-los en una cassola petita. (D’acord, d’acord, sé que sembla brut. Però és un mitjà per aconseguir un final.)
Cobriu-los amb aigua, deixeu-los bullir i deixeu-los coure durant uns quinze minuts, o fins que estiguin cuits a fons.
Després que estiguin cuits, apagueu el foc i reserveu-lo. Els necessitarem (i l’aigua) més endavant.
Després de treure el gall d’indi de la paella, això és el que queda. En termes de sabor d’Acció de Gràcies, gent, aquest és Fort Knox.
Aboqueu totes les gotes en un recipient separat. Deixeu-lo reposar allà i separeu-ho una estona.
què simbolitza el número 13
Aquesta és la paella després d’abocar les gotes. Ara, a algunes persones els agrada netejar alguns d’aquests petits trossos, però m’agrada deixar-ho tal qual. Sabor, sabor, sabor. Ara, poseu la paella a la cuina (faig servir dos cremadors) i enceneu-la a foc baix.
Un cop el greix s’hagi separat de les gotes, desgraneu-lo de la part superior ...
I poseu-lo en un bol separat.
Abans tenia un d’aquests cullerols pràctics per separar el greix, però els meus nois el van lligar al final d’un club de golf i el feien servir per atrapar llagostes al nostre estany. No importa que no hi ha llagostes al nostre estany.
Tanmateix, hi ha un pràctic cullerot de separació de greixos al fons del nostre estany per si algú li agradaria prestar-lo.
Ara, torneu a posar 3 o 4 cullerades de greix a la paella per rostir.
Significat del número 221
Ara preneu 5 o 6 cullerades de farina ...
I escampeu-lo a la paella.
Amb un batedor (I L-O-V-E aquest batedor pla per fer salsa), incorporeu la farina al greix, raspant tots els trossos del fons de la cassola a mesura que aneu.
Seguiu remenant fins que es combini. Voleu que sigui pastós (més farinós que gras), però encara remenable.
Si afegiu massa farina i queda seca, només cal afegir-hi una altra cullerada de greix.
Coeu el roux (combinat de greix / farina) a foc lent fins que el color del marró s’aprofundeixi, uns 4 o 5 minuts.
Ara, obtingueu 1 llauna de brou de pollastre BAIX SODI. No en tenia més al rebost, de manera que als efectes d’aquesta demostració vaig haver d’utilitzar el material habitual. Però he fet servir lletres de color rosa calent en un esforç per emfatitzar la importància absoluta d’utilitzar brou de pollastre BAIX SODI. En realitat, és més aviat una ombra de gerds. Però teniu la idea. Si no utilitzeu brou de pollastre BAIX SODI per fer la salsa, la salsa serà massa salada. Així que si us plau, utilitzeu brou de pollastre BAIX SODI.
pregària de sant pere i pau
Ara, amb el foc encara encès, aboqueu el brou de pollastre BAIX SODI a la paella, batent mentre aneu.
Treballeu ràpidament per barrejar tot el roux amb el líquid.
Ara afegiu aproximadament 1 tassa de gotes de gall dindi (no el greix, les gotes).
He mencionat el grau de sabor deliciós d’aquest material?
Ara incorporeu-lo i remeneu mentre la salsa s’escalfa i s’espesseix a fons.
En aquest moment, si voleu que la salsa sigui menys clapejada o bruta d’aspecte, podeu desviar un petit colador a la part superior. Això ho netejarà una mica. O bé, només podeu deixar-lo i estar segur que tindrà un gust perfecte.
Aquesta etapa de la salsa és molt important; ha de coure diversos minuts (encara més) per tal d’espessir i assolir la consistència desitjada. Es tracta d’un procés molt orgànic i gens difícil si teniu alguns trucs a la màniga.
En primer lloc, si la salsa s’espessa massa aviat, sempre la podeu aprimar una mica amb una mica d’aigua. És saborós sense ser salat.
També podeu continuar afegint més gotes de gall dindi si creieu que la salsa necessita una mica més de profunditat de sabor.
color permanent per als cabells negres
I no us oblideu del pebre negre: afegiu-ne tot el que vulgueu.
Recepta de pastís de pollastre de dona pionera
Només NO afegiu sal de manera indiscriminada sense provar primer.
Ara hem parlat de què fer si la seva salsa també ho és espés mentre es cuina. Però, què passa si la salsa es cou i es cou però es queda massa prima? Tros de pastís! Simplement barregeu 2 o 3 cullerades de farina amb prou aigua perquè es pugui remoure i incorporeu-la. Lentament, la salsa començarà a espessir-se.
Ara, quan la salsa estigui a punt de ser perfecta, trossegeu els menuts que heu bullit abans. M'agrada utilitzar les molèsties, quan són els òrgans grisencs / marrons. El fetge és l’òrgan vermellós / rosat. Penso. En realitat, no sé de què parlo.
Afegiu-los a la salsa. Podeu afegir tant o poc com vulgueu; és una preferència personal. Els menuts tenen un sabor deliciós, però fort, de manera que, si no n’esteu segur, només cal que proveu.
Per cert tastant a mesura que vagi és la clau per fer una bona salsa. Tastar, ajustar i tornar a tastar.
I voilà! Acabes de fer salsa de gall dindi, nena. Elvis estaria tan orgullós de tu.
Per descomptat, voldria que la col·loqués sobre un sandvitx de mantega de cacauet i plàtan ... però això està fora de l’abast d’aquesta sèrie d’Acció de gràcies.
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
