Blackberry Cheesecake Squares
Petites meravelles cremoses i afruitats decadents! Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:16racions Temps de preparació:4hores0mins Temps de cocció:2hores0mins Temps total:6hores0mins IngredientsEscorça 10 oz pes (2 mànigues) Graham Crackers 1/2 c. Pecans O Nogueres 1/2 c. Mantega, fosa 1 culleradeta. Extracte de vainilla Omplint 3 paquets (8 unces cadascun) de formatge crema, suavitzat 1 1/2 c. Sucre 1 1/2 culleradeta. Extracte de vainilla 4 Ous sencers 1/2 c. Crema agra Topping 4 c. Mores 1 c. Sucre 1/4 c. Aigua 2 cullerades. Maizena 4 cullerades. AiguaAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu el forn a 350 graus. Col·loqueu una paella d’aigua calenta de 9 x 13 polzades (o una altra paella resistent al forn) al bastidor inferior. Per a l'escorça, folreu una paella de forn de 9 x 13 polzades separada amb paper d'alumini. Ruixeu amb esprai de cocció. Afegiu les galetes i les pacanes de Graham al bol d’un robot de cuina. Pulsar-los fins que quedin molles fines. Regueu-ho amb mantega fosa, polsant fins que estigui tot incorporat. Pols a la vainilla. Aboqueu les molles a la paella preparada i premeu les molles fermament en una capa uniforme. Deixar de banda.
Batre el formatge crema, el sucre i la vainilla junts fins que quedi homogeni. Afegiu ous d’un en un, batent després de cada addició. Afegir la crema de llet i batre fins que s’incorpori.
Aboqueu el farcit a l'escorça i suavitzeu la superfície. Coure al forn durant 45 minuts, després apagueu el forn i deixeu la porta tancada durant 10 minuts més. Finalment, obriu la porta fins a la meitat i deixeu-la al forn durant 10 minuts més. Traieu el pastís de formatge i deixeu-lo refredar completament.
Per a la cobertura, afegiu mores, sucre i 1/4 de tassa d’aigua a una cassola. Poseu-ho a ebullició i deixeu-ho coure fins que els sucs espesseixin una mica, uns 4-5 minuts aproximadament. En un bol petit, barregeu la maizena amb 4 cullerades d’aigua per fer una pasta, i afegiu-la a les baies. Deixeu-ho bullir 1 o 2 minuts més, després apagueu el foc i deixeu-lo refredar.
Aboqueu les mores sobre el pastís de formatge i col·loqueu la paella a la nevera perquè es refredi i deixeu-les reposar almenys 2 hores. Quan estigueu a punt per servir, traieu el pastís de formatge de la paella aixecant les vores del paper d'alumini. Retireu el paper d'alumini i utilitzeu un ganivet llarg i dentat per tallar el pastís de formatge a quadrats.
M’encanta el pastís de formatge, però en lloc d’anar amb la tradicional i previsible ruta de pa Springform, de vegades m’agrada coure’ls en una paella rectangular i tallar-los a quadrats. És més fàcil de tallar i de servir, és a dir, és més fàcil menjar, cosa que sempre és un avantatge al meu llibre. També els fa perfectes per a un sopar potluck o per a qualsevol lloc que necessiteu per prendre unes postres portàtils.
Així és com vaig fer les petites delícies.
En primer lloc, feu una simple escorça. Llenceu alguns crackers de graham (o, com feia quan feia aquests al meu programa de cuina, hòsties de vainilla (qualsevol és deliciós)) al bol d'un robot de cuina ...
A continuació, afegiu unes nusos de pecan o nous (o deixeu-les fora si algú amb qui servireu és al·lèrgic als fruits secs) ...
I feu pols de 15 a 20 vegades, fins que quedi una molla fina.
Per humitejar-los, fon un pal de mantega ...
I regueu-lo a les molles, pulsant a mesura que aneu.
Després, perquè siguin deliciosos, incorporeu-hi una mica de vainilla.
Cel! I és en aquest moment que confessaré que l’escorça de galleta de graham (o hòstia de vainilla), abans que es premgui en una paella i es converteixi en una escorça, és una de les meves debilitats reals. Voleu veure alguna cosa vergonyós? Posa aquest bol de molles davant meu i dóna’m una cullera.
Control zero. Cap.
De fet, abans de fer aquesta escorça, vaig demanar a Marlboro Man i als nens que agafessin totes les culleres de casa nostra i les amaguessin perquè no en pogués menjar cap.
De fet, abans de fer aquesta escorça, vaig demanar a l’home de Marlboro i als nens que desfessin totes les culleres en un foc furiós per no ser temptat.
Així de feble sóc al voltant de les molles de l’escorça del cracker de Graham.
Per si necessitava una il·lustració.
Ara no cal que ho feu, però ho faig perquè fa que els quadrats siguin més fàcils de tallar després: folreu una paella de 9 x 13 polzades amb paper d'alumini. Només faig servir dues peces, les embolcallo de costat al voltant de la paella i faig servir les meves mans per allisar el paper d'alumini a la superfície de la paella.
Aboca les molles ...
I premeu-los de forma plana.
És bo que les molles siguin tan boniques i ordenades en aquesta etapa, perquè em dissuadeix de ficar una cullera —que és inexistent, és clar, perquè totes han estat amagades o foses en aquesta etapa— a la paella i prendre mossegar. Si ho fes quan tots són simpàtics i ordenats com aquest, hi ha proves.
pregària per casos desesperats
Deixeu-ho de banda i comenceu a treballar en el farciment.
Agafeu 3 paquets de crema de formatge suavitzat.
A continuació, poseu-lo al bol d’una batedora i bateu-lo per assegurar-vos que sigui agradable i suau.
Afegiu sucre ...
I vainilla ...
I torneu-ho a barrejar fins que quedi tot combinat. Rasqueu els costats a mesura que aneu. És important que tot sigui agradable i barrejat.
A continuació, trenca 4 ous, batent després de cada addició ...
Després agafa una mica de crema agra ...
I afegiu-hi una mica.
Barregeu-ho fins que quedi tot combinat i suau, i vaja: quina barreja celestial.
Ara, aboca la barreja sobre l'escorça ...
I allisa la superfície.
regal per a una dona de 40 anys que ho té tot
Ara, les esquerdes als pastissos de formatge són molt habituals i, quan em passen, no els deixo arruïnar la vida. Però una cosa que ajuda és posar una paella d’aigua calenta al forn preescalfat (350) uns 10 minuts abans d’enganxar el pastís de formatge. Col·loqueu-lo a la reixeta inferior i deixeu que l’aigua faci l’entorn del forn una mica humit i, a continuació, enganxeu-lo. al pastís de formatge al forn (en una reixa separada) durant 45 minuts.
DESPRÉS de 45 minuts, apagueu el forn, però no obriu la porta del forn durant 10 minuts més.
DESPRÉS de 10 minuts amb el forn apagat i la porta tancada, obriu la porta fins a la meitat i deixeu reposar el pastís de formatge al forn durant 10-15 minuts més.
Després el podeu treure del forn i deixar-lo refredar gradualment! Si és marró daurat per sobre, groovy ... si hi ha petites esquerdes a la superfície, bé. El que voleu evitar és que hi hagi una línia de falla gran i alta al mig del pastís de formatge, i això ajuda tant a la paella d’aigua com a deixar-la al forn apagat.
Mentre el pastís de formatge es refreda, comenceu a fer la coberta de mores ja que també s’ha de refredar. Afegiu 4 tasses de mores (o maduixes o nabius) a una cassola ...
A continuació, afegiu sucre ...
I una mica d'aigua ...
A continuació, coeu-ho a foc mitjà durant uns 4 o 5 minuts, o fins que les baies s’hagin començat a trencar i el suc comenci a espessir-se lleugerament.
Ara voleu que la cobertura sigui molt gruixuda, de manera que es mantingui a la part superior del pastís de formatge i no vagi per tot arreu. Així que afegiu una mica de maicena a un bol petit ...
Juntament amb una mica d'aigua ...
I bateu-lo junt amb una forquilla.
Aboqueu-lo a la cassola ...
I continueu deixant-lo bombollar un parell de minuts fins que la mescla quedi molt, molt gruixuda. A continuació, reserveu-lo i deixeu-lo refredar fins que sigui tebi o a temperatura ambient. (Ho vaig accelerar posant la paella en un bol gran amb aigua gelada durant uns 15 minuts aproximadament. Estava perseguint la llum del dia!)
Quan la cobertura i el pastís de formatge siguin força frescos, col·loqueu el primer sobre un segon ...
I utilitzeu una espàtula offset ...
Per estendre-la uniformement sobre la superfície.
I ara arriba el més difícil: heu de ficar això a la nevera per refredar-lo. Ho sé, ho sé. La tortura. Però el pastís de formatge ha de refredar-se (i també la cobertura), de manera que cal un parell d’hores com a mínim a la nevera. Vaig embolicar la paella amb cura en un paquet de plàstic, amb cura, perquè si la pell s’enfonsa i colpeja la coberta, s’hi enganxa i provoca caos. Comenceu, doncs, amb el llarg tros d’embolcall enganxat a la part inferior de la paella i, a continuació, estireu-lo per sobre.
Vaig haver d’esperar fins aquest matí per fer aquestes fotos. Convenientment, va passar el moment d’esmorzar.
Tot plegat s’eleva fàcilment de la paella: només cal agafar el paper d'alumini i aixecar-lo. Col·loqueu-lo sobre una taula de tallar i peleu-lo amb cura.
A continuació, utilitzeu un ganivet llarg i serrat per tallar-lo a tires grans i després a quadrats. Per evitar que les coses quedin massa desordenades, tinc a mà un drap humit i netejo el ganivet després de cada tall.
Gloriosa!
Celestial!
Esmorzar?
Sí. Esmorzar.
T’encantaran. Un regal d’estiu fresc, cremós i somiador!
Aquí teniu el pràctic dandy imprimible.
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
