Chicken Broccolini With Mustard Cream Sauce
Pollastre arrebossat deliciós amb un bonic broccolini a l'interior, cobert amb una salsa de mostassa cremosa amb brandi. Diví! Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:4racions Temps de preparació:0hores20mins Temps de cocció:0hores20mins Temps total:0hores40mins Ingredients2 pits de pollastre desossats i sense pell sencers 1 pa de broccolini (al vapor durant 1 a 2 minuts si es prefereix) 1/3 c. Farina per a tot ús 2 ous grans sencers 2 cullerades. Llet 3/4 c. Pa ratllat condimentat 1 1 mantega sencera Land O Lakes® amb mitjà pal (1/4 tassa) amb oli d'oliva i sal marina 3 grans d'all picat (aproximadament 1 cullerada) 1/4 c. Brandy o vi blanc (es pot fer servir brou de pollastre com a substitut) 1 1/2 culleradeta. Mostassa de Dijon 1 1/2 culleradeta. Mostassa marró granulada 1/3 c. Caldo de pollastre, a més de més si cal per aprimar-lo 1/3 c. Crema molt espessa Sal i pebre, al gustAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu el forn a 350 graus. Tallar els pits de pollastre en costelles: Col·loqueu una mà plana sobre el pit i utilitzeu un ganivet per tallar amb cura el centre. Repetiu amb l’altre i us quedaran quatre costelles més petites. Col·loqueu-los entre dos trossos d’embolcall de plàstic i utilitzeu un corró per picar-los fins.
Col·loqueu una o dues tiges de broccolini al centre de cada costella, espolseu-les amb sal i pebre, després doblegueu les vores i assegureu-les amb escuradents.
Prepareu una línia de muntatge per arrebossar: un plat amb la farina, un plat amb l’ou barrejat amb llet i un plat amb el pa ratllat. Un a un, feu pa al pollastre dragant-lo amb cura en farina, després posant-lo al rentat d’ous i recobrint-lo al pa ratllat. Deixeu-los de banda mentre aneu cobrint la resta de peces. (Aneu amb compte de no recobrir els broccolini.)
Fondre la mantega Land O Lakes® amb oli d’oliva i sal marina en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu el pollastre i daureu-lo pels dos costats fins que el pa ratllat estigui daurat i el pollastre estigui parcialment cuit, aproximadament 3 minuts per costat. Passeu el pollastre a una safata de forn, la costura cap amunt i acabeu-ho al forn durant 10 minuts.
Mentre acabeu el pollastre, feu la salsa de crema de mostassa: torneu la paella a foc mitjà i afegiu-hi els alls, remenant 1 minut per assegurar-vos que no es cremi. Aboqueu-hi l'aiguardent o el vi, batent-ho, i deixeu-lo reduir durant 1 minut. Batre la mostassa, deixar-la bullir durant 1 minut, després afegir el brou i deixar-lo escalfar. Finalment, incorporeu-hi la nata i remeneu fins que la salsa quedi espessa i bombolla (5-7 minuts). Afegiu-hi sal i pebre.
Serviu el pollastre amb la crema de mostassa cullerada per sobre. Serviu immediatament.
(Recepta patrocinada per Land O 'Lakes com a part del seu programa Pin a Meal. Give a Meal.)
(Nota de PW: m'he associat amb Land O 'Lakes per a aquesta publicació.)
Oh, noi ... això és sempre bo! Al llarg dels meus 46,2 anys he fet pits de pollastre arrebossats farcits de tota mena d’ingredients deliciosos en aquesta terra: bolets, pernil, formatge, espinacs i altres coses diverses. Però aquesta varietat, farcida de deliciosos broccolini i coberta amb una salsa cremosa de mostassa i aiguardent, és sens dubte el meu favorit actual. Passa tanta sabor i pot ser prou elegant per a la companyia o prou informal per només un àpat de la setmana.
Bonificació: aquesta recepta no només gustos bé, però també ho permet fer bé en comunitats de tot el país. Aquesta recepta forma part de Land O'Lakes Fixa un àpat, dóna un àpat programa. D’aquí al 30 d’abril, per a cada recepta de Land O'Lakes (inclosa aquesta!) Que estigui fixada (o repintada!) A Pinterest, la Fundació Land O'Lakes donarà deu àpats a Feeding America®, que treballa per combatre la fam a els Estats Units. El nostre objectiu és donar 3,5 milions d’àpats. Land O’Lakes ha augmentat la seva donació aquest any (gràcies, Land O ’Lakes!), Així que ens encantaria que ajudéssiu fixant aquesta recepta a Pinterest, així com altres receptes que trobeu.
Així que, per resumir: Qualsevol recepta de Land O'Lakes que fixeu a Pinterest (inclosa aquesta!) Provocarà una donació de 10 àpats a Feeding America®. Fixa tants com vulguis. Aquí teniu la pàgina de Pinterest de Land O ’Lakes, on podeu explorar la delícia i començar a fixar-vos:
Però espera! N’hi ha més! Ha. Uniu-me a un Pin A Menjar. Doneu un àpat. Esdeveniment de cuina en directe amb Becky (de Land O ’Lakes Test Kitchen) el dimecres 1 d’abril al migdia, hora de l’Est. Per cuinar o acompanyar, només heu de respondre a l'enllaç següent. Durant aquest esdeveniment, cada pin de les nostres receptes contribuirà amb 10 menjars EXTRA a Feeding America. Woo-hoo! Esperem que pugueu acompanyar-nos. Si teniu cap pregunta o comentari durant l’esdeveniment, només cal que utilitzeu l’etiqueta #pinameal a Twitter.
Esdeveniment especial de cuina en viu
Ara, torneu a aquesta recepta: és molt bo perquè es cuina al tambor, si us plau, a la mantega. I siguem sincers: per això és tan deliciós. La mantega no només fa que l’escorça daurada del pollastre sigui absolutament perfecta, sinó que també serveix com a fonament de la magnífica salsa.
Aquest plat comporta uns quants passos, però cap d’ells no és gens complicat. Només cal que seguiu i veureu:
Primer, preescalfeu el forn a 350 graus.
què significa el sonar a les orelles espiritualment
A continuació, feu la línia de muntatge del pa. Necessites un plat de farina ...
Un plat d'ou barrejat amb llet ...
I un plat de pa ratllat condimentat. Els ingredients perfectes per a una empanada perfecta! (Jo faig servir aquesta mateixa combinació de panificació sempre que faig Pollastre milanès —Una altra recepta que vaig publicar a Land O ’Lakes fa un parell d’anys! Yum.)
A continuació, prepareu el pollastre tallant-lo a rodanxes: poseu la palma a la part superior de cada pit de pollastre i utilitzeu un ganivet per tallar-lo amb cura a la meitat pel centre.
Separeu-los ...
I us quedaran quatre costelles més fines / petites.
Una a la vegada, col·loqueu les costelles entre dos trossos d’embolcall de plàstic ...
I utilitzeu un corró per picar-los fins.
Com que els pits de pollastre es faran enrotllar, definitivament voleu que siguin agradables i prims, així que desfeu-los fins que obtingueu totes les frustracions diàries. A menys que estigueu extremadament frustrats avui, és possible que vulgueu deixar de treure'ls tots.
Escampeu el pollastre amb una mica de sal i pebre, després agafeu un parell de tiges de broccolini i poseu-les transversalment sobre el pit de pollastre de manera que els arbres del final quedin lleugerament penjats del costat. També podeu utilitzar el bròquil si és el que teniu disponible; El broccolini és la meva vida en aquests dies, però, i vaig poder trobar-ne a la gran i bella ciutat de Tulsa.
NOTA: Per augmentar el factor fàcil d’aquesta recepta, acabo de rentar / rentar els broccolini i posar-los sobre el pollastre. Si voleu que el producte acabat sigui una mica més tendre, podeu coure o escaldar els broccolini durant un parell de minuts abans d’aquesta etapa. De qualsevol manera funciona bé.
Estireu-lo bé, plegant un extrem sobre l’altre i assegureu-lo tancat amb un escuradents. Bonic! (I aquí és on es pot veure que si no colpeja el pollastre molt prim, pot resultar una mica feixuc / voluminós).
Repetiu-ho amb la resta de pollastre fins que sembli que siguin adorables farcellets.
Ara és hora d’enfornar el pollastre: enrotlleu amb cura el pollastre a la farina per dragar, tenint cura de no ficar-ne massa sobre els broccolini. (Podeu eliminar l’excés si hi arriba algun.)
Immediatament enrotlleu el pollastre a la barreja d’ous (de nou, tenint cura de no arrebossar els broccolini) ...
A continuació, enrotlleu-lo al pa ratllat per arrebossar-lo bé. Feu servir les mans per prémer les molles a la superfície per cobrir-les bé.
Seguiu endavant fins que estiguin tots a punt! (Si hi ha grans masses de pa a la broccolini, només els podeu fer pinzellar ... però una mica aquí i allà està bé.)
Per cuinar el pollastre, faig servir un pal de mantega de llacs Land O amb oli d’oliva i sal marina, que m’ha encantat des que vaig començar a utilitzar-lo el 2012. Aquesta recepta requereix exactament & frac14; tassa de mantega, de manera que les mitges varetes són la quantitat perfecta.
Foneu el Half Stick of Land O Lakes® Butter en una paella gran a foc mitjà.
Quan la mantega estupenda es posi a foc, col·loqueu els farcellets a la paella ...
I coeu-les, girant-les amb cura, entre 2 o 3 minuts o fins que quedin daurades per fora. (El pollastre acabarà de cuinar al forn, així que no us preocupeu per això a la paella!)
Traieu-los de la paella i col·loqueu-los sobre una plata per coure i, a continuació, poseu-los al forn entre 15 i 18 minuts per acabar el pollastre.
I mentre el pollastre és al forn, aquest és el moment perfecte per acabar la salsa! A la mateixa paella amb tota aquesta mantega tan gloriosa, afegiu all picat i remeneu-lo immediatament i coeu-lo durant 1 minut, tenint cura d’evitar la crema.
Apagueu temporalment l’estufa si feu servir flama i aboqueu-hi una bona quantitat d’aiguardent o vi blanc. Un sabor tan increïble! (Pssst. Si preferiu no utilitzar begudes alcohòliques, podeu substituir el brou de pollastre baix en sodi. Les tres opcions són delicioses.)
Remeneu el líquid i deixeu-lo bombollar i coeu-lo un o dos minuts, fins que el líquid es redueixi a la meitat.
Un cop reduïda, afegiu les dues mostasses ...
I remeneu-ho fins que quedi completament barrejat amb l’aiguardent deliciós i mantegós.
Afegiu una mica de brou i deixeu-lo bombollar i espessir una mica ...
A continuació, aboca la preciosa crema ...
Afegiu-hi una mica de sal i pebre i deixeu que la salsa de crema creixi i espesseixi durant un parell de minuts. Apagueu el foc.
A hores d’ara el pollastre ja està fet!
Només cal servir-lo en un plat i posar la salsa a la cullera per sobre.
Recepta de rostit de punta de filet dona pionera
I no siguis tímid! Realment, poseu-lo sobre gruixut. El sabor de la salsa és increïble: tota la mantega, tot el sabor del pollastre, la mostassa i la nata.
Diví! (I psst. Volia afegir pastanagues cuites al plat, però tenia gana i no podia esperar tant. Però seria un bon afegit.)
T’encantarà cada mos.
A continuació es mostra la recepta que es pot imprimir, però, en primer lloc, hi ha algunes altres receptes al programa Pin a Meal, Give a Meal. Alguns dels meus millors amics de blocs també hi participen, i aquestes receptes són completament delicioses (i es poden afinar).
1. Galetes de trufa de xocolata blanca cítrica a Una perspectiva picant
2. Feu tasses Ahead Cheesy Hash Browns amb cansalada i cebollet a A Farmgirl’s Dabbles
3. Gratinat de porro amb Gruyere a Quinze espàtules
4. Amanida de Panzenella de Primavera a Two Peas & Their Pod
5. Barres de galetes amb esmalt de maduixa i flors comestibles a Bake a 350
6. Pasta de mantega marró amb espàrrecs i cansalada a The Little Kitchen
* La Fundació Land O'Lakes donarà 1 $ a Feeding America® per cada recepta fixada o repintada entre el 2 de març de 2015 i el 30 d'abril de 2015 (fixeu qualsevol recepta de Land O'Lakes o envieu qualsevol pin de recepta a LandOLakes.com/pinameal ). $ 1 ajuda a proporcionar 10 àpats garantits per Feeding America® en nom dels bancs d'aliments membres locals. Land O'Lakes garanteix un mínim de 3,5 milions de menjars (equivalent monetari de 350.000 dòlars).
M'he associat amb Land O'Lakes per obtenir un aval exclusiu de Land O Lakes® Butter. Aquesta publicació del bloc està patrocinada per Land O'Lakes.
Aquí teniu el pràctic dandy imprimible.
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
