Cooking With Ryan Pasta Carbonara
Deixa a un pastor fer un dels meus plats de pasta preferits i més paradisíacs coneguts per la humanitat, una recepta que també és el plat de pasta més engreixat conegut per la humanitat. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:6racions Temps de preparació:0hores30mins Temps de cocció:0hores40mins Temps total:1hores10mins Ingredients1 lliura Bacon O Bacon 1 lliura Pasta Linguine 1 ceba gran sencera 8 grans (fins a 12 grans) All 1 c. Vi blanc (o substituïu una altra tassa d’estoc) 1 c. Brou de pollastre 4 Ous sencers 1 1/2 c. Formatge parmesà 1 gra de julivert 1/2 pal de mantega 1 cda. (a 2 cullerades) de pebre negreAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions En primer lloc, talleu 1 quilo de cansalada en trossos d'una polzada d'ample. Quan estiguin tallats a rodanxes, llenceu els trossos de cansalada a una cassola d’acer inoxidable. Coeu-ho fins que estigui daurat i cruixent. Mentre es cou la cansalada, poseu una olla d’aigua salada (jo faig servir 2 cullerades de sal per un galó d’aigua) a la cuina per a la nostra pasta. Quan arribi a ebullició, afegiu la vostra linguina i cuineu fins que estigui ben densa.
A continuació, talleu la ceba. Quan la cansalada estigui cuita, traieu-la amb una cullera ranurada i poseu-la en un plat. Reserveu el greix de cansalada! Encara necessitem aquestes coses.
Tirar les cebes tallades a daus al greix de cansalada. Agiteu ràpidament les cebes i deixeu-les coure a foc mig-alt durant un parell de minuts.
Mentrestant, talleu els alls a rodanxes fines. Després que les cebes s’hagin cuit durant un parell de minuts, tireu-hi els alls. Afegir-lo després que les cebes s’hagin cuit una mica evitarà que els alls es cremin. Després de la cocció de la ceba i l'all durant un parell de minuts més, traieu-los de la paella amb una cullera ranurada. Rebutgeu el greix.
Torneu a posar la paella a foc fort fins que comenci a fumar una mica. Tan bon punt comenci a fumar la paella, aboqueu-hi el vi blanc (o brou de pollastre). Batre fins que la paella estigui completament esmaltada i que tots els trossos marrons hagin sortit del fons de la paella. Afegiu 1 tassa de brou de pollastre. Torneu a posar la cansalada, la ceba i els alls a la paella. Deixeu-ho coure a foc mig.
Crack quatre ous en un bol gran. Afegiu la major part del formatge parmesà i trossegeu el julivert en brut, afegint-lo també als ous. Deixeu una mica de parmesà i julivert per guarnir. Barregeu-ho bé amb una forquilla.
Escórrer l'aigua de la pasta. Assegureu-vos que la pasta estigui ben calenta. Afegiu la pasta a la barreja d’ous i, a continuació, afegiu la barreja de cansalada / ceba. Finalment llanceu un & frac12; enganxeu-hi (1/4 tassa) de mantega. Barregeu-ho tot bé. Pebre al gust. Decorar amb parmesà i julivert. I ja està! Gaudeix-ne!
El pastor Ryan és agradable. No volia que faltéssiu una recepta nova de la marca aquest matí només perquè vaig passar un cap de setmana sencer menjant restes de cua de llamàntol al llit de l’hotel i deixat-la a un pastor per fer una de les meves pastes favorites i més paradisíac. plats coneguts per la humanitat, una recepta que també passa a ser la més engreix plat de pasta conegut per la humanitat. N’hi ha hi ha una correlació, ja se sap. Gaudeix i em veuré a la meva cuina demà! -PW
Hola, tothom! És així Ryan i tinc alguna cosa a declarar:
Avui serà un bon dia.
Avui serà un bon dia perquè la cansalada i els ous s’ajuntaran amb pasta i, només per aquest motiu, avui es dirà bo. Per a aquells que no ho sabeu, es tracta de Carbonara.
La pasta alla Carbonara és un plat italià tradicional que els nord-americans hem pervertit pràcticament amb tot tipus de coses boges. Ho fem de vegades. Però avui ens quedarem molt bonic a prop de l’autèntica versió italiana d’aquesta pasta sorprenent i sorprenentment senzilla. A punt per fer rock? Anem.
Per a aquesta recepta, necessitarem:
* 1 lliura de pasta de linguine
* 4 ous
* 1 lliura de cansalada o panceta
* 1 1/2 tassa de formatge parmesà
* 8-12 grans d'all
* 1 ceba gran
* 1 tassa de brou de pollastre
* 1 tassa de vi blanc (o substituïu una altra tassa de brou)
* 1/2 pal de mantega
* 1 grapat de julivert
* 1-2 cullerades de pebre negre
AQUEST S’HA DE MENJAR FÀCILMENT A 4 HUMANS ADULTS.
Ara, com passa amb totes les coses bones de la nostra vida, començarem per BACON.
En primer lloc, talleu 1 quilo de cansalada en trossos d’uns centímetres d’amplada. Aquests es convertiran trossos de cansalada , que crec que és la màgica pols de fades del món alimentari.
novena to st catherine of siena
Quan estiguin tallats a rodanxes, llenceu els trossos de cansalada a una cassola d’acer inoxidable. L'adherent també funcionarà bé, però l'acer inoxidable ens ajudarà a obtenir més profunditat de sabor més endavant. Així doncs, fem que s’enrosseixi la cansalada.
Mentre es cou la cansalada, poseu una olla d’aigua salada (jo faig servir 2 cullerades de sal per un galó d’aigua) a la cuina per a la nostra pasta. A continuació, hem de picar la ceba.
No entraré en tots els detalls de com picar una ceba, ja que Ree ja ens ho ha ensenyat.
Vigileu aquesta cansalada, ja que seria una terrible tragèdia cremar-la. Bacó cremat no és saborós . La seva aparença aquí és gairebé la quantitat de bons que necessitem.
per què celebrem el dia de Sant Patrici?
Un cop s'hagi aconseguit la felicitat de cansalada desitjada, traieu-la amb una cullera ranurada i poseu-la en un plat. I no deixis el greix! ... eh ... uh ... vull dir ... uh ... les representacions. Sí, no feu servir les representacions. Encara necessitem aquestes coses.
D’acord, ara que ja hem tirat tota la cansalada, podem tirar les cebes tallades a daus al greix de cansalada.
Agiteu ràpidament les cebes i deixeu-les coure a foc mig-alt durant un parell de minuts.
Mentrestant, podem tallar els alls.
M’agrada tallar els alls en làmines fines per a aquesta recepta en lloc de picar-los. No sé per què, només ho faig.
Després que les cebes s’hagin cuit durant un parell de minuts, tireu-hi els alls. Sí, tot plegat! Afegir-lo després que les cebes s’hagin cuit una mica evitarà que els alls es cremin. L’all es crema una mica més ràpid que les cebes.
galetes de dona pionera i salsa de botifarra
Si l'aigua bull a hores d'ara, endavant i afegiu-hi la pasta. Estic fent servir linguine. Ha de trigar uns 9-10 minuts.
Després de la cocció de la ceba i l'all durant un parell de minuts més, s'han de treure de la paella amb la cullera ranurada, deixant el greix ... representacions darrere.
Crec que m’agrada més la paraula greix. Com et trobes?
Sí. Yum Yum. Yum yum yum.
D’acord: ara és el moment de descartar la greix de bacó. Un cop eliminat aquest greix, ens hauria de quedar una paella que tingui un aspecte semblant: una mica greixosa, amb tot el bon marró que encara queda enganxat al fons de la paella. Torneu a col·locar la paella a foc fort fins que comença a fumar una mica.
Tan aviat com la paella comenci a fumar, aboqueu-hi el vi blanc (o el brou de pollastre si no esteu en tota l'escena del vi). Si esteu cuinant a gasolina, potser voldreu treure la paella de la flama quan hi aboques el vi, com ell llauna de vegades s’encenen.
Amb un batedor, una forquilla, una espàtula o una cullera de fusta, voldreu ratllar amb força el fons de la cassola fins que els trossos de sabor s’alliberin al líquid. Voila! Acabes de desglosar una paella!
Després de raspar, afegiré la meva tassa de brou de pollastre.
Després, tornaré la cansalada, la ceba i l’all a la salsa que acabo de crear.
Ara ho remenarem tot junt i deixarem que cogui a foc lent.
Deixant que la part calenta de la nostra salsa es cogui a foc lent, ara farem trencar aquests quatre ous en un bol gran. El bol ha de ser prou gran per contenir tota la pasta i altres ingredients i, tot i així, deixar lloc per remenar junts.
Afegiu la major part del parmesà (deixeu-ne una mica per un topper) i trossegeu el julivert en brut, afegint-lo també als ous. Deixeu una mica de julivert extra per guarnir.
significat espiritual de 000
Barregeu-ho tot.
Ara escorre l’aigua de la pasta calenta al vapor.
I afegiu la pasta calenta a la barreja d’ou / parmesà / julivert. És important que la pasta estigui molt calenta, perquè això és el que fa que els ous s’espesseixin.
La capa final de la salsa va sobre la pasta.
I ho sento, però just abans de barrejar la pasta, hem d’afegir ... glop ... 1/2 mantega de pal.
Ara BARREJA ! Les pinces funcionen molt bé per això.
Feu que tot funcioni junt.
I assegureu-vos d’afegir molta pebre negre.
Combina-ho tot ... i ja està! És hora que ho servim.
Tireu una mica més de formatge i julivert i teniu un clàssic italià preciós.
millor recepta de xili de vedella i fesols
I creieu-me quan us digui això: Degustar és creure . L’altra nit vaig fer aquesta Carbonara per a uns convidats al sopar i vam tenir una conversa terrible durant el sopar.
Aquest és un dels meus objectius.
L'amor guanya,
Ryan
