How Store Baking Staples
Al meu marit li encanta la dita, si té cap dubte, llença-la. És útil quan no vull preparar el sopar.
Um, amor, aquest pollastre fa una olor estranya. Panera, aquí arribem.
És una dita que es compleix amb gairebé qualsevol aliment. Si fa olor divertit, sembla divertit o té un gust divertit, és hora de llançar-lo. No sóc un fan dels residus, així que deixeu-me que us mostri com em guardo les grapes per coure per obtenir la màxima frescor.
sonar a les orelles que significa espiritual
En la majoria dels casos, sóc un gran fan dels contenidors d’emmagatzematge de plàstic, com veureu. El vidre és més bonic, però mai no m’he de preocupar per una tapa estripada, per deixar caure un pot pesat o per tenir un portaobjectes fora de la nevera.
Els dos articles que faig servir amb més freqüència: farina per a ús no blanquejat i sucre granulat, viuen al meu taulell. Els emmagatzemo en pots de vidre hermètics i els omplixo segons sigui necessari. (Aquest és l'únic lloc on faig servir envasos de vidre.)
Altres sucres, un cop oberts, van a un recipient gran i hermètic de plàstic. Tècnicament, el sucre no s’ha d’espatllar, però, per ser segur, consulteu la data de caducitat com a guia. Emmagatzemeu el sucre a temperatura ambient a menys que estigueu emmagatzemant sucre morè.
Emmagatzemo el sucre morè en una bossa amb cremallera a la nevera. Sí, faig servir la bossa amb cremallera, fins i tot si la bossa de sucre morè té una cremallera incorporada. Sembla que mai no funcionen bé. Emmagatzemar el sucre morè a la nevera el manté suau fora de la bossa o la caixa.
A la nevera també hi ha la resta de farines, com les farines de pa i de nous. El congelador també és una opció excel·lent per a farines de fruits secs i de blat integral si en teniu espai. Un cop obert, plega la part superior de la bossa i talla. Emmagatzemeu-los en un contenidor de plàstic gran i hermètic. Una de clara és agradable per veure el que teniu a mà.
Les farines de fruita seca i de blat sencer són les més propenses a fer-se ranci. S’utilitzen millor pocs mesos després de l’obertura; la congelació es pot allargar fins a un any. Les farines blanques poden durar un o dos anys refrigerats o un any a temperatura ambient. Com sempre, fes una revisió de l’olor. Porteu les farines a temperatura ambient abans d’utilitzar-les.
La xocolata s’emmagatzema millor a temperatura ambient fresca. El rebost és un lloc perfecte. Guardo un recipient per a xips de tota mena i un altre per coure bombons i barres. (Des que fa uns anys que vaig traslladar xips de xocolata d'una cistella de xocolata al rebost fa uns anys, el meu consum de xips de xocolata ha caigut una mica. Però no gaire). La vida útil de la llet i la xocolata negra és de 1-2 anys; la xocolata blanca dura uns sis mesos. Consulteu les dates de caducitat: és una bona excusa per celebrar una xocolatada.
novena al nen Jesús de Praga
Si es viu en un lloc sense aire condicionat, la xocolata es pot guardar a la nevera.
Emboliqueu-ho bé, poseu-lo en un recipient d’emmagatzematge i deixeu-lo arribar a temperatura ambient abans de menjar o utilitzar-lo. En una mica, la xocolata es pot congelar.
Els extractes semblen durar per sempre —i poden—, especialment l’extracte pur de vainilla, que es diu que té una vida útil il·limitada. (Tot i que les ampolles encara indicaran una caducitat millor per data, com podeu veure més amunt.) Com sempre, el vostre nas ho sap!
Emmagatzemeu els extractes en un lloc fresc i fosc. (Les prestatgeries situades a sobre d’un forn calent no són una bona opció.) Les petites prestatgeries de filferro són útils per duplicar l’espai d’emmagatzematge de l’armari i un bon lloc per a extractes.
I així és com emmagatzemo els productes bàsics per coure! Per resumir, aquí teniu la llista d’elements:
com es fa xucrut casolà
- farina per a usos no blanquejats, farina de pa, farina d’ametlla
- sucre granulat, sucre en pols, sucre llustre, sucre de coco
- xips de xocolata (de tot tipus), barres de forn de xocolata (de tot tipus), neules de fusió de xocolata
- extractes: vainilla, pasta de mongetes de vainilla, ametlla, avellana, rom, menta, llimona, mantega i taronja
Què tal tu? Quines grapes per coure teniu a mà?
