Spicy Orange Garlic Shrimp
Una altra recepta de Ryan que és bo i boig. Com a aperitiu o entrant, aquestes delicioses begudes es fondran a la boca. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:4racions Temps de preparació:0hores20mins Temps de cocció:0hores10mins Temps total:0hores30mins Ingredients24 trossos (26-30 per lliura) de gambetes desplegades 2 grans (a 4 grans) All 3/4 c. Suc de taronja 1/2 culleradeta Pebre de Caiena mòlt 1 culleradeta. Condiment de Old Bay 3 cullerades. Mantega salada, divididaAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Descongelar i pelar les gambes. Descongeleu-los fent-los passar uns minuts sota aigua freda. Assecar les gambes pelades escorrent-les sobre un o dos tovalloles de paper. Làmines fines dels grans d'all. Afegiu l'all a & frac34; tassa de suc de taronja. Utilitzeu un bon suc de taronja d’alta qualitat. Mesureu-ho i afegiu-hi totes les espècies al suc de taronja.
En una paella gran a foc fort, foneu 2 cullerades de mantega. Un cop la mantega s’hagi fos, afegiu les gambes. Cuineu-los durant uns 30-60 segons i comenceu a donar-los la volta començant pels que heu col·locat primer a la paella perquè no es facin excessius. Cuini durant 30-60 segons més. Traieu de la paella les gambes cuites, deixant el foc alt.
Un cop comencin a fumar-se la mantega i les gotes, afegiu lleugerament a la paella la barreja d’all de taronja picant i doneu-hi una bona remenada. Afegiu l’última cullerada de mantega a la salsa i després d’uns minuts de cocció i remenant de tant en tant la vostra salsa hauria de ser una mica més espessa.
Torneu les gambes a la paella i doneu-los un bon llançament per arrebossar-les amb la salsa. Permet que es produeixin una barreja d’ànimes durant només uns segons i, a continuació, és hora dels focs artificials.
Per Pastor Ryan .
Sovint, quan es tracta de cuinar, el més senzill és el millor. Això és senzill i és el millor.
Durant més temps, em va intimidar molt cuinar gambetes. Tot i que els estimava als restaurants, només em podia imaginar tractant aquests estranys crustacis, ja que un paleta polia el cristall. Semblaven tan delicats ... tan complicats ... tan fàcils de desordenar.
I després vaig cuinar això. I no només em va sorprendre gratament que els llagostins fossin fàcils de preparar, sinó que també vaig decidir pasturar alguna cosa que pogués passar fàcilment per menjar del restaurant. En aquest moment de la meva experiència culinària, he elaborat una gran varietat de gambetes. I aquestes gambetes? Bé ... diguem-ho aquests les gambetes són bons.
Senyores i senyors, ens agradaria convidar a l’escenari uns convidats molt especials:
* (Frozen) Shell-On Shrimp // Estic fent servir la mida de 26-30 per lliura i en cuinaré aproximadament dues dotzenes. Aquestes gambes ja han estat desvenades. Aquesta és una bona característica ... com un control de creuers.
* Suc de taronja de bona qualitat // Avui necessitarem 3/4 tassa. Beu les restes ... és temporada de fred i grip.
On puc comprar bombes de xocolata calenta
* 2-4 Cloves d’all // Això depèn del molt que odiïs els vampirs. Em passa realment odiar-los.
* 3 cullerades de mantega salada // Si teniu mantega sense sal, aquesta recepta no funcionarà ... és a dir, tret que afegiu una mica de sal.
* Pebre mòlt de caiena (1/2 culleradeta) // Assegureu-vos que sigui fresc ... les herbes seques i les espècies perden la força amb el pas del temps.
* Condiment Old Bay (1 culleradeta) // I no intenteu substituir algun tipus de sal d’api o alguna cosa així ... això és OLD BAY del qual parlem. Les gambetes pràcticament demanen que es banyin amb les coses.
En primer lloc, (<—someone check to see if that's a word…thanks.) we need to get our shrimp thawed and peeled. I'm running the frozen shrimp under cold water for a few minutes, then peeling away the outer shell. If you pinch the upper part of the tail, it should pop out for you, leaving a nice clean, naked shrimp.
Un cop tingueu un parell de dotzenes d’aquestes gambetes netes i simpàtiques, podeu col·locar-les en una tovallola de paper per assecar-les mentre preparem All de taronja picant forma part de la nostra Gamba picant d’all taronja.
Comenceu tallant fins els grans d’all (n’utilitzo tres de grans).
Afegiu les rodanxes d’all a 3/4 tassa de suc de taronja.
on veure el bon menja la tornada
Mesureu les espècies.
Afegiu tot el Cayenne i Old Bay al suc de taronja d’all.
Feu-ho tot bé.
Foneu 2 cullerades de mantega en una paella a foc viu. L'acer inoxidable o antiadherent funcionarà bé per a això.
Voldràs tenir aquestes gambes a punt per afegir-les a la paella calenta un cop s’hagi fos tota la mantega.
Afegiu ràpidament gambetes a la paella treballant des de la vora exterior cap a dins. El centre mateix de la paella sol ser el més calent i no volem que les nostres gambetes de mitjana edat siguin exagerades.
Després de tenir tota la gamba a la paella, espereu uns 30-60 segons i comenceu a donar-li la volta (proveu de començar amb la primera gamba que poseu a la paella calenta). Les pinces són excel·lents per a això.
Després de 30-60 segons més, les gambetes haurien de ser cuites i haurien de tenir una qualitat opaca.
Traieu les gambes cuites de la paella, deixant el foc alt.
I intenteu no menjar-vos les gambes en aquest moment ... seriosament, estan a punt de posar-se molt bé.
Deixeu reposar la paella al foc fins que comenci a fumar una mica.
Quan veieu fum, afegiu la barreja d'all picant de taronja a la paella i remeneu-ho tot.
Afegiu la cullerada final de mantega a la salsa i, després d’uns minuts de cocció i remenant de tant en tant, hauríem de tenir una salsa més espessa que deixi rastres de paella quan es rascin.
olla pionera olla rostida
Torneu les gambes a la paella i doneu-los un bon llançament i abrigueu-les amb el seu nou amant. Deixeu que la barreja d’ànimes tingui lloc durant uns segons ... i aleshores és el moment dels autèntics focs artificials.
Aperitiu o entrant; aquestes subministracions impressionants es FONS. IN. EL TEU. BOCA.
Digueu-me mentider ... T’atreveixo.
L'amor guanya,
Ryan
