Sundried Tomato Risotto
Un plat principal o secundari deliciós, salpebrat amb tomàquets secs picats i acabat amb parmesà i nata. Deliciós! Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:10racions Temps de preparació:0hores5mins Temps de cocció:1hores0mins Temps total:1hores5mins Ingredients4 cullerades. Mantega 2 cullerades. Oli d’Oliva 1/2 ceba groga gran sencera, tallada a daus 3 grans d'all, picat 2 c. Arròs Arborio, sense cuinar 8 tomàquets secs sencers envasats en oli, escorreguts i triturats 1 c. Vi blanc sec (opcional) 7 c. Brou de pollastre baix en sodi Sal segons calgui Pebre negre acabat de moldre 1 c. Parmesà, acabat de ratllar 1/4 c. Crema de batre pesada Alfàbrega fresca, gasa (opcional)Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Calentar el brou (nota: és important que el brou sigui baix en sodi) en una cassola o en una gerreta apta per a microones. Deixar de banda. Escalfeu la mantega i l'oli d'oliva en una olla gran o al forn holandès a foc mitjà. Afegiu-hi cebes i alls i deixeu-los coure de 3 a 4 minuts.
Afegiu-hi arròs sec. Remeneu-ho per coure-ho i coeu-lo durant 3 minuts, remenant suaument.
Aboqueu-hi vi. Remeneu-ho i coeu-ho a foc mitjà-baix fins que s’absorbeixi la major part del líquid. Afegiu-hi els tomàquets secs picats i remeneu-ho.
A continuació, comenceu a afegir brou, una tassa a la vegada, remenant suaument mentre l’arròs absorbeix el líquid cada vegada. Repetiu-ho fins que l’arròs estigui acabat; normalment es necessiten entre 6 i 8 tasses de brou. L’arròs hauria de fer-hi una mica de mos, però no ser cruixent en absolut.
Retireu-ho del foc i incorporeu-hi el parmesà i la crema de llet. Ajusteu la sal i el pebre al vostre gust. Serviu-lo com a plat principal amb una amanida o com a plat secundari amb filet, pollastre o peix. Deliciós!
Aquesta és, crec, la tercera recepta de risotto del meu lloc i no s’ha de confondre amb la versió de pebrot vermell rostit que vaig compartir amb vosaltres l’any passat. El millor del risotto és que el mètode bàsic per preparar-lo és generalment el mateix de recepta en recepta: l’arròs Arborio es cou lentament (fins a una hora més o menys) mentre el líquid calent (generalment brou) s’agita gradualment. canvieu són ingredients addicionals que decidiu afegir. Bolets, gambes o vieires, diferents formatges ... pel que fa al risotto, hi ha tantes variacions com grans de sorra a totes les platges del món. I la seva textura deliciosa i cremosa, oh, és tan meravellós.
El risotto, el plat, és realment més que un encreuament entre arròs i pasta, i igual de deliciós com un plat secundari al costat de pollastre, vedella o peix ... o com a plat principal, servit amb una amanida gran i bonica.
Us prometo que aquesta no serà l’última recepta de risotto que comparteixo aquí.
I pel que fa al menjar, compleixo les meves promeses, els meus estimats.
Bé, tret que compti el temps que em vaig prometre que no menjaria tota la pinta de cafè Haagen Dazs, sinó que en menjaria dos. Però no va ser culpa meva! Jo era un estudiant de primer any a la universitat en aquell moment. Em surto d’una tècnica.
Això és el que necessiteu.
Comenceu a daus una ceba ...
I picant tres grans d'all.
Quin és el significat de 88
A continuació, agafeu 7 o 9 tomàquets secs del pot.
Podeu picar molt bé els tomàquets ...
O els podeu llençar a un robot de cuina ...
I realment pulveritzar-los fins a fer-los petits.
Escalfeu la mantega i l'oli d'oliva al forn o olla holandesa a foc mig.
Tirar les cebes i l'all ...
I remeneu-ho, cuinant-lo durant 3 o 4 minuts.
A continuació, mesureu dues tasses d’arròs Arborio.
L’arròs Arborio solia ser més difícil d’adquirir, vivint allà on ho faig. Però en els darrers cinc anys més o menys, hi ha més supermercats i botigues que el comencen a portar.
El risotto és per a tota la humanitat.
es ven vestit de Pare Noel
I aboqueu-lo a l’olla.
Remeneu-ho durant uns 3 minuts, amb cura de no cremar l’arròs.
Afegiu-hi els tomàquets secs (picats, que equivalen a unes 3 o 4 cullerades).
I remeneu-los per tot arreu.
Ara, aquesta és la part deliciosa. Bé… un de les diverses delicioses parts. Aboqueu-hi 1 tassa de vi blanc sec. Això proporcionarà una base de sabor i bellesa que no es pot superar.
Quan l’aboqueu per primera vegada, semblarà molt líquid.
(I quin bonic líquid és, mireu el color!)
Però, mentre ho remeneu i el deixeu coure, l’arròs anirà absorbint el líquid gradualment.
Quan l’arròs hagi absorbit la major part del vi, comenceu a abocar el brou de pollastre calent una tassa a la vegada , remenant suaument després de cada addició fins que el líquid s’absorbeixi, d’uns 3 a 5 minuts cada vegada.
Aquest procés requereix paciència; realment no es pot precipitar el risotto!
Una i altra vegada: aboca el líquid ...
pregària Sant Josep ocupació
I el deixeu coure fins que s’acabi el líquid. L’arròs es tornarà cada vegada més grassonet a mesura que avança el procés.
El risotto es fa quan l'arròs està cuit i tendre, però encara té un bon mos. Cap cruixit ... només un mos.
Però que es faci ... no vol dir estem fet.
Tirar 1 tassa de formatge parmesà ratllat.
Remeneu-lo suaument i deixeu que el risotto engoleixi el formatge.
I llavors ... perdona'm?
Em preparo per fer una cosa molt dolenta.
6666 número d'àngel
Vull amplificar el component de crema de tomàquet. Tot i que el risotto és intrínsecament cremós a causa del midó de l’arròs Arborio ... no hi ha res com una mica de crema de llet que enviï alguna cosa a la vora fins a obtenir una deliciosa pura.
Remeneu-ho junt, ajusteu la sal i el pebre ...
I serveix-lo a sobre, nena!
Oh el meu.
I no us oblideu de fer això.
I ara, puc aprofitar aquesta oportunitat per afirmar que estic preparat per a la primavera? Que estic a punt per plantar? Crèixer? Per tornar a tenir alfàbrega fresca a la meva vida? No en tinc cap; la meva botiga de queviures no la porta. Els cubs d’alfàbrega que he guardat al congelador ja no estan. Vull alfàbrega fresca. Ara. Però per aquesta nit, això haurà de fer.
Però saps què?
Realment no està malament!
Crec fermament en trobar satisfacció allà on estigui immers en la vida.
I tant si és temporada d’alfàbrega com si no.
Gaudeix-ne!
Aquí teniu la recepta imprimible pràctica, seguida d’enllaços a les meves altres dues receptes de risotto de PW Cooks:
àngel número 9999
Risotto cremós bàsic i formatge (mostra realment els detalls del procés d’afegir brou i cuinar).
Risotto de pebrot vermell amb cúrcuma (aquesta recepta té un aspecte molt similar a l’actual, però el sabor és molt diferent).
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
