Texas Chicken Chowder
Una sopa abundant amb un toc de Texas, Texas Chicken Chowder alimenta una multitud i realment brilla l’endemà de la seva elaboració. No escatimeu a les cobertures! De Bridget Edwards de Bake al 350. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8racions Temps de preparació:0hores20min Temps de cocció:0hores50min Temps total:1hores10min Ingredients2 cullerades. Oli d’Oliva 2 Cebes Grogues, Picades 2 cullerades. Mantega 2 llaunes (4 oz. Mida) Xile verd picat 3 cullerades. Farina 2 culleradetes. Sal kosher 2 1/2 culleradeta. Pols de Xile, com Ancho 1 1/2 culleradeta. Comí 1/2 culleradeta. Pebre vermell mòlt 6 c. Brou de pollastre o brou d’ossos 3 lliures (O més) Patates russet, pelades i tallades a trossos de mida mossegada 4 c. Pollastre de rostit triturat 2 llaunes (mida de 15 oz.) Mongetes negres, esbandides i escorregudes 2 c. Grans de blat de moro congelats 8 oz. de formatge Cheddar agut, ratllat Pebre negre acabat de trencar Alvocat, crema agra, jalapenos a rodanxes, pic fresc de gall i llima per servirAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions En un forn holandès gran o escalfador, escalfeu l'oli d'oliva fins que brilli. Afegiu-hi la ceba picada i cuineu-la fins que estovin, uns 8-10 minuts. Incorporar la mantega i els bitxos verds. Un cop fosa la mantega, afegiu-hi farina més la sal i les espècies. Remeneu-ho constantment fins que s’absorbeixi la farina i les espècies siguin perfumades, uns 2 minuts. Afegiu-hi brou de pollastre i patates. Poseu a ebullició, baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts o fins que les patates estiguin tendres i es puguin perforar fàcilment amb una forquilla.
Utilitzeu una cullera ranurada per treure unes 3 tasses de patates de la sopa. Està bé si també teniu cebes i bitxos. Deixar de banda. Utilitzeu una batedora d’immersió per purear la sopa de l’olla. Com a alternativa, barregeu la sopa per lots amb una batedora.
Afegiu les patates reservades a la sopa, juntament amb el pollastre, les mongetes i el blat de moro. Cuinar fins que estigui escalfat. Afegir el formatge, remenant fins que es fongui. Salpebreu-ho amb pebre acabat de moldre i més sal, si cal.
La sopa és encara millor l’endemà de la seva preparació. Serviu-ho amb totes les cobertures i una mica de calç.
Al meu marit li encanten les sopes. M’encanta. Tot sopa, és un fanàtic. A mi, m’agrada molt, però vull un tros de pa o patates fregides al costat i moltes coses a sobre. Aquesta sopa és per a tots dos, oh, i per a vosaltres també.
Jo l’anomeno Chicken Chowder Chowder perquè té molts ingredients (xiles verds, chile en pols, comí, mongetes negres) que us podrien fer pensar en Texas. Tanmateix, no és molt picant, així que no dubteu a afegir-hi aquestes espècies o a afegir-les com a complement.
Aquests són els protagonistes. Podeu utilitzar qualsevol brou de pollastre o brou d’os de pollastre per a aquesta recepta. El meu supermercat porta un brou d’os de pollastre amb cúrcuma que m’encanta. Afegeix un color fantàstic i sóc un fan de la cúrcuma de tot el món. (Recordeu el nostre pastís de llimona, gingebre i cúrcuma Meyer?) Tot i això, el brou normal serà perfecte.
Començareu cuinant les cebes i afegint-hi una mica de mantega i els xilis verds.
A continuació, afegiràs espècies i farina. La farina ajudarà a espessir la sopa.
Es pot fer una sopa sense patates? No estic segur. Aquest els té. Són petites llavors tan reconfortants a tota la sopa, però també substitueixen la crema! Sí, en puré la majoria després de cuinar per obtenir aquesta textura espessa i cremosa sense afegir-hi nata.
El pollastre de rostisseria és una drecera genial. Voldreu unes 4 tasses, però està bé si no en teniu la quantitat exacta.
La recepta també fa servir mongetes negres en conserva i blat de moro congelat. Aquí teniu un consell: després d’esbandir les mongetes negres en un colador, afegiu-hi el blat de moro i doneu-li una mica d’esbandida amb aigua tèbia. Es treu el congelador del blat de moro.
Parlem de cobertures. Aquesta sopa és tot sobre les cobertures. Recomano pic de gall fresc, jalapenos a rodanxes, coriandre, alvocat, crema agra i una mica de llima. Les bones truites al costat no són opcionals.
Aquest pollastre de pollastre de Texas és millor el segon dia. No és així amb tantes coses?
Aquí teniu l’enllaç a la recepta imprimible: Pollastre de pollastre de Texas
