What Is Cotija Cheese
Si esteu tan obsessionats amb el formatge com nosaltres, ja sabeu que alguns dels millors formatges provenen de tot el món. Passegeu pel passadís de la botiga de supermercats i notareu l’enorme varietat de formatges de països propers i llunyans. Tant si es tracta de parmesà envellit d’Itàlia com de brie suau de França, el formatge té totes les formes, mides i sabors. Un tipus popular de formatge mexicà que val la pena aprendre més: el formatge cotija. Aquest formatge robust i saborós portarà els vostres plats al següent nivell. Però, què és exactament el formatge cotija?
regals fantàstics per a nois de menys de 30 dòlars
El cotija és un formatge sec i cruixent que s’elabora normalment amb llet de vaca. Prové de Mèxic i rep el seu nom de la ciutat de Cotija de la Paz, a Michoacán, on el formatge el fabricaven artesanalment els fabricants de formatges artesans que vivien a la muntanya, segons Cacique, un productor de formatge mexicà. Avui en dia, el cotija és un formatge popular que es pot trobar a moltes botigues de queviures i que sovint es ven en forma de maó. Té un color blanc clar i es pot esmicolar o ratllar fàcilment, però no es fon. Sovint el trobareu escampat per una gran varietat de plats, inclosos tacos, enchiladas i nachos. Algunes de les millors receptes de Ree Drummond utilitzen formatge cotija (estem parlant xili vegetal , banyada de blat de moro rostit , i paella de tac de gall dindi !). És especialment bo amb elote, un plat popular de blat de moro que s’aconsegueix amb maionesa, cotija i un ruixat de Tajín seasoning . Podeu afegir-lo a les amanides, posar-lo en una hamburguesa o fer-lo servir com a guarnició per a la vostra recepta de xili preferida. Quan es tracta de cotija, les possibilitats són infinites. Seguiu llegint per obtenir més informació sobre aquest formatge increïble.
Quin sabor té el formatge cotija?
El formatge Cotija és un formatge de gust làctic amb un sabor addictiu salat. Segons el temps que hagi envellit el formatge, serà humit (com el feta) o dur (com el parmesà). Com més vell sigui el formatge (és a dir, envellit durant un període de temps més llarg), més intens serà el sabor.
En què s’assembla el formatge cotija?
El sabor salat i la textura seca del cotija diferencien aquest formatge de la resta de formatges. Però si us heu quedat sense cotija i només necessiteu un substitut senzill, hi ha alguns altres formatges per provar. El parmesà i el pecorino romano són formatges italians durs que s’assemblen més a la cotija ratllada pel sabor salat. Un altre formatge italià, la ricotta salata, també es considera de vegades un bon substitut del formatge envellit. Per a un formatge semblant a la textura engrunes de cotija fresca, proveu el formatge feta
El formatge cotija és el mateix que el queso fresc?
Un altre formatge mexicà, queso fresco, significa literalment formatge fresc. És el més semblant al formatge cotija jove amb una textura suau i cruixent que té un sabor deliciós guarnit sopa de truita . Però malgrat algunes similituds, els dos formatges no són els mateixos. A diferència del formatge cotija, el queso fresc té un sabor molt més suau.
Aquest contingut s’importa des de {embed-name}. És possible que pugueu trobar el mateix contingut en un altre format o que pugueu trobar més informació al seu lloc web.Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io
