Belles verdures rostides

Beautiful Roasted Vegetables

Vaig estar a la gran ciutat la setmana passada i vaig decidir aproximadament una hora en els meus encàrrecs que tenia gana. Així que em vaig aturar a una encantadora botiga de queviures això ha estat a Tulsa per sempre, perquè tenen una petita secció d’aliments per menjar que m’encanten i normalment puc trobar alguna cosa deliciosa que no sigui una hamburguesa. M’encanten les hamburgueses i tot, però quan vaig a la civilització i necessito menjar ràpid, no hi ha una hamburguesa al capdavant de la llista. Sempre en puc aconseguir un al nostre petit poble! O, és clar, puc fer-ne un a casa. Vivim en un ranxo, home.

Una de les 700 coses que vaig triar al mercat va ser un petit paquet de verdures rostides. Per descomptat, tots sabem com rostir les verdures, però em va semblar tan bonic aquest assortiment i em va encantar que realment no els importessin totes les verdures de la mateixa temporada. Les verdures de primavera es barrejaven amb verdures de tardor, els gossos i els gats vivien junts i va resultar deliciós.

Ahir vaig fer un lot! Aquí teniu la recepta pas a pas.

Talleu alguns espàrrecs a trossos: tallo les puntes, després la secció central i després descarto els extrems rugosos.

Després llenço els espàrrecs a un bol gran.

Després vaig pelar una ceba vermella ...

Talleu-lo en tascons ...

Trenca'ls en trossos ...

I els va llençar al bol.

Vaig arrencar la part superior i inferior d’un pebrot vermell i després el vaig tallar en trossos grans i rugosos ...

fets de santa dimfna

I els va tirar. Els colors es tornen preciosos!

Seguidament: bolets! Si eren grans, els tallava a quarts ... si no eren tan grans, els tallava per la meitat.

I només els vaig llançar a la bella barreja.

Ara, si creieu que no us agrada l’albergínia, doneu-me un moment del vostre temps. Us ho prego, us ho imploro; proveu-ne un en aquest plat. L’albergínia escalivada és un dels plaers de la vida i converteix fins i tot els humans més ferms contra l’albergínia. Tanqueu-lo a rodanxes gruixudes ...

A continuació, talla cada ronda a trossos. Normalment descarto la peça central perquè m’agrada que cada mos d’albergínia tingui la bella pell.

Llenceu-lo al bol. T’encantarà!

Em van encantar els trossos de carbassa de mosc de l’assortiment de verdures: era bonic i la carbassa de mosc torrada em fa volar la faldilla d’una manera important.

Peleu la pell dura ...

A continuació, talleu la porció superior més estreta. És la quantitat perfecta. (Guardeu l’altra meitat en un ziploc a la nevera.)

Talleu el tros en tires, i talleu les tires en trossos grans ...

I llenceu-los.

Per a majah flavah, picar una mica d'all ...

I llenceu-hi també.

Llança-ho tot junt i mira la bellesa! M’encanta aquesta combinació. I, de fet, m’oblidava d’afegir pastanagues, ja que l’assortiment de la botiga de queviures en tenia. També tenia patates petites, que vaig triar deixar de banda. A part d’això, gairebé el mateix!

regals per a una mare hippie

Ara, regueu-hi una mica d’oli d’oliva ...

Després una mica de sal ...

Pebre ...

I qualsevol altre condiment o herba que vulgueu!

T’explicaré la bogeria que he utilitzat si prometes no dir-ho a ningú: condiment de filets de Montreal. Ha. És deliciós!

Ara només cal unir-ho tot per assegurar-se que l'oli d'oliva i els condiments ho cobrin tot ...

A continuació, poseu-los a dos plats de forn i sacsegeu-los per estendre-ho tot (no he mostrat el pas per estendre-ho tot.) Utilitzo dos plats de forn perquè no vull aplegar les verdures. Si estan massificats, no es rostiran amb tanta facilitat i bellesa.

Els vaig rostir a 450 graus (sí, 450 graus!) Durant uns 20 minuts, sacsejant les paelles almenys dues vegades durant el procés de cocció perquè les verdures no s’enganxessin i no es cremessin. Assegureu-vos de comprovar les verdures mentre es couen i seguiu endavant fins que siguin agradables i boniques amb trossos foscos a les vores.

Preciós!

Chili de pollastre de mongetes blanques de dona pionera

Així es van estendre mentre es torraven. Necessitaven espai, home.

La meva filla Alex s’estava preparant per anar a la ciutat per passar l’estona amb el seu BFF Meg, així que vaig apilar la meitat de les verdures en una safata més petita ...

Perquè sabia que a la mare de Meg, Hyacinth, li encantarien.

Això és el que podeu fer amb aquests: serveix-los com a guarnició, apila’ls en un entrepà o dins d’un panini o fes-los puré i fes sopa.

I això és exactament el que li vaig dir a Jacint. (Actualització: m'ha trucat aquest matí per dir-me que prepara sopa!)

Aquí teniu el pràctic dandy imprimible. Gaudeix d’aquestes verdures precioses! Es conserven molt bé a la nevera, de manera que podeu menjar-los tota la setmana.