Chocolate Chunk Cookies
La mantega daurada fa que aquestes galetes siguin suaus, saboroses i del tot perfectes. Proveu-los només una vegada ... us enganxareu! Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:36racions Temps de preparació:0hores30min Temps de cocció:0hores10min Temps total:0hores40min Ingredients1 c. (2 pals) Mantega salada 1 c. Sucre Moreno, envasat 1/2 c. Sucre 2 ous grans sencers 1 cda. Vainilla 2 c. Farina per a tot ús 2 cullerades. (addicional) Farina per a tots els usos (cullerades arrodonides) 2 culleradetes. (amuntegament) grànuls de cafè instantani 1 culleradeta. Bicarbonat de sodi 1 culleradeta. Sal 8 oz. pes Bon xocolata semidolça, trossejat a trossos 1/2 c. Pacanes ben picades (opcional)Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions *** Nota: la quantitat de cafè instantani hauria d'haver estat de 2 culleradetes amunt, no de 2 cullerades amunt. Disculpeu aquest error a l’entrada de la recepta. Afegiu un pal de mantega a una paella mitjana a foc mig. Deixeu-lo fondre i bombollar durant 3 o 4 minuts, fent girar la paella per mantenir la mantega en moviment. Quan la mantega estigui rossa mitja, traieu la paella del foc (continuarà daurant-se a la paella durant els propers 30 segons més o menys!) Aboqueu la mantega (i els sòlids que hi hagi al fons de la paella) en un bol resistent deixeu-lo refredar completament, uns 30 minuts. Mentrestant, deixeu que l’altra barra de mantega s’estovi.
Escalfeu el forn a 375 graus *.
Cremeu la mantega estovada juntament amb el sucre morè i el sucre normal fins que quedi agradable i combinat. Afegir els ous i la vainilla i batre fins que quedi homogeni, raspant el bol si cal per assegurar-se que tot estigui incorporat.
Amb la batedora a temperatura mitjana-baixa, regar molt lentament sobre la mantega fosa refredada, assegurant-se d’afegir tots els sòlids marrons més foscos. Torneu a raspar el bol de la barreja durant 20-30 segons, fins que quedi tot combinat.
En un bol separat, combineu la farina, els grànuls de cafè, el bicarbonat de sodi i la sal. Remeneu-ho i afegiu-lo en increments de 1/3, barrejant al mínim, fins que quedi totalment incorporat. Raspeu el bol i bateu-lo uns segons més. Incorporar els trossos de xocolata i els fruits secs, si s’utilitza.
Per lots, agafeu una culleradeta amunt sobre una safata de forn folrada amb una estora per coure; premeu trossos de xocolata addicionals a la part superior de cada galeta, si ho desitgeu. Refrigereu les galetes d’abast durant 15 minuts i, a continuació, poseu-les al forn de 9 a 10 minuts o fins que estiguin daurades. Traieu-les del forn i, a continuació, transfereix les galetes a una reixeta de refrigeració. Repetiu-ho amb la resta de la massa. Serviu galetes amb un got gran de llet freda!
M’adono que la setmana passada vaig publicar la meva recepta de galetes M&M de Browned Butter i m’adono que aquesta recepta és pràcticament idèntica, però sens dubte volia publicar-la per separat perquè aquesta versió de trossos de xocolata us eliminarà els mitjons.
Simplement fes-los.
Només una vegada.
La teva vida s’alterarà per sempre.
Foneu un pal de mantega en una paella mitjana a foc mig.
Vigileu-lo de prop i gireu la paella regularment. Es bombollarà i esborronarà ...
Després, un o dos minuts més tard, apareixerà l’escuma.
I quan apareix l’escuma, no passa molt temps perquè la mantega quedi maca i rossa. Traieu la paella del foc quan arribi a aquest lleuger escenari daurat.
Perquè es continuarà daurant fins i tot després de treure-la dels fogons.
dona pionera amanida de pasta de tomàquet sec
Quan sigui bonic i de color marró intens, però definitivament no cremat / negre, aboqueu-lo en un plat ...
I deixeu-lo refredar completament. Això és difícil de fer quan es desitgen galetes de xocolata calentes ... però és una necessitat. Si aboques mantega tèbia a la massa, la teva vida es convertirà en una sèrie d’esdeveniments desafortunats i viuràs lamentant-ho.
Un cop la mantega rossa s’hagi refredat totalment, comenceu a fer la massa de galetes! Comença amb un pal de mantega estovada. Això, com podeu veure, és suau a temperatura ambient.
Afegiu sucre morè i sucre normal ...
A continuació, barregeu-ho fins que quedi tot combinat, raspant els costats almenys una vegada per assegurar-vos que estigui totalment barrejat.
Quan la mantega i els sucres estiguin tots barrejats, és hora d’afegir la mantega rossa amb la batedora al mínim. I no puc emfatitzar prou la importància que té afegir la mantega molt, molt lentament i gradualment. Si l’afegiu massa ràpid, la barreja estarà mullada i maca. Preneu-vos el temps ...
Deixeu-ho a la meitat per raspar el bol i assegureu-vos que es barregi bé i lent. (I assegureu-vos d’aconseguir TOTS els sòlids bonics de color marró fosc. Allà és el sabor!)
Afegiu 2 ous, un a la vegada ...
De nou (rècord aquí), raspant i barrejant pel camí.
A continuació, una bona quantitat de vainilla.
el millor pastís de xocolata mai
Yum!
Per als ingredients secs, combineu la farina ...
Bicarbonat de sodi ...
Sal ...
I grànuls de cafè instantani! Ara, sé que el cafè aversat de vosaltres està rebutjant aquest ingredient ... però si us plau, si us plau, cregueu-me quan us dic que les galetes sí no té gust de cafè. El cafè simplement afegeix profunditat i riquesa de sabor, i per demostrar-ho: l’home de Marlboro mai no ha pres una tassa de cafè a la seva vida perquè creu que tindrà un mal sabor. I polirà aquestes galetes com si no hi hagués demà.
Sempre que no li digui mai que hi ha cafè.
Acabo de girar la batedora al mínim i afegeix culleres dels ingredients secs perquè es barregin gradualment.
I sí ... ho diré: raspar a la meitat!
Per a la xocolata, he utilitzat un parell d’aquests nadons.
Molt millor que les xips de xocolata.
Heu de confiar en mi en això.
Només cal que els desemboliqueu ...
Tallar-los en pals ...
Després, trossegeu-los a trossos!
Llenceu-los a la massa ...
A continuació, remeneu-los fins que es distribueixin uniformement.
292 número d'àngel
Utilitzeu una cullera o una cullera ...
Per posar la massa als fulls de galetes. He utilitzat una estora per coure, però es pot fer servir pergamí ... o res, si se sent rebel!
Totalment opcional aquí: vaig recollir els trossos de xocolata addicionals de la taula de tallar i vaig escampar-los / prémer uns quants a cada galeta.
Abans de coure les galetes, vaig introduir les paelles a la nevera durant uns 15 minuts, només per refermar-les una mica abans d’entrar al forn
Després els vaig coure fins que estiguessin bells i daurats!
Èmfasi en el bell. I daurat.
Transferiu-los a una reixeta de refrigeració i deixeu-los refredar durant .3554 segons.
A continuació, endinseu-vos-hi!
Ahh ... mireu aquella deliciosa xocolata. Per morir!
Aquí teniu el pràctic dandy imprimible. Igual que les galetes M&M de la setmana passada ... però encara m'agraden més. Són guardians!
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
