Hot Spicy Italian Drip Beef
M'encanta la carn de degoteig --- un pa torrat de cocció lenta condimentat amb diferents pebrots. Mengeu-lo amb puré de patates o col·loqueu-lo sobre un rotllet de xarcuteria. Deliciós! Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:16racions Temps de preparació:0hores5min Temps de cocció:4hores0min Temps total:4hores5min Ingredients2 cullerades. Oli d’Oliva 2 rostits Chuck sencers (2 1/2 a 3 lliures cadascun) Sal i pebre 32 oz Brou de vedella fluid 1 llauna de 28 unces de tomàquet triturat 1 pot (16 unces) de Pepperoncinis, amb suc 1 pot (16 unces) de pebrots picants, escorreguts 2 pots (4 unces cadascun) Pimentos 1 Rotllos de mantega i torrats (opcional) 1 Formatge Provolone O MozzarellaAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions *** NOTA: Aquesta recepta es pot reduir a la meitat fàcilment. Preescalfeu el forn a 300 graus.
Escalfeu l'oli d'oliva en un forn holandès gran i pesat a foc fort. Salpebreu el rostit dels dos costats i, a continuació, torreu-los fins que quedin daurats pels dos costats, aproximadament 1 1/2 minuts per costat. Traieu els rostits de l'olla i reserveu-los en un plat.
Reduir el foc a mitjà. Aboqueu-hi brou de vedella, batent-lo per raspar el fons de la cassola. Aboqueu-hi tomàquets triturats, pepperoncinis (amb el suc) i els pebrots picants picants escorreguts. (NOTA: Podeu fer servir els pebrots que vulgueu!) Remeneu per combinar i, a continuació, torneu a afegir els rostits a l'olla.
Col·loqueu la tapa a l’olla i poseu-la al forn. Cuini durant 4 hores o fins que la carn estigui tendra. Si no és així, torneu l'olla al forn durant 30 o 45 minuts més, o fins que es desfaci. Si teniu temps, deixeu que l'olla es refredi lleugerament i, a continuació, poseu-la a la nevera durant diverses hores perquè el greix s'endureixi a la superfície. Utilitzeu una cullera per treure el greix endurit (una mica de greix està bé!) I escalfeu-lo de nou a la cuina.
Quan la carn es torni a escalfar, traieu els rostits a una taula de tallar. Utilitzeu dues forquilles per triturar-la a trossos grans i, a continuació, torneu la carn al líquid de cocció. Serviu sobre rotllets de xarcuteria torrats amb formatge fos per sobre (amb pebrots addicionals sobre el formatge!) També podeu servir-lo amb puré de patates o fideus.
*** El líquid és força picant, però si utilitzeu una cullera ranurada, el mantindrà força suau.
Es tracta d’un deliciós joc amb la vella recepta de vedella per degoteig que el meu amic Hy va compartir amb mi fa anys, i la vaig fer la setmana passada mentre feia servir alguns articles de rebost com a part del meu procés de purga de rebost.
Espio una al·literació.
De totes maneres, només cal tenir en compte algunes coses:
* Podeu reduir a la meitat aquesta recepta fàcilment. Estava fent un munt per poder congelar-ne una mica més endavant.
* Podeu canviar els pebrots com vulgueu. Acabo d’utilitzar el que tenia al rebost.
* Podeu utilitzar diferents rostits al vostre cor.
* Podeu servir aquesta carn en entrepans o amb fideus o puré de patates.
* També el podeu servir en tacs, nachos i tostades.
* Va ser molt, molt deliciós.
* M'encanten els punts de bala.
(Encara estic treballant a la nevera, el congelador i el rebost. Quina odissea que he tingut. Vull la meva mare.)
El repartiment de personatges: Chuck rostit, tomàquets triturats, brou de vedella, pepperoncinis, pebrots picants picants (es venen al passadís d’escabetx!) I pimentos.
No vaig fer servir la pasta de tomàquet, perquè és prerrogativa de la dona no fer servir pasta de tomàquet si canvia d’opinió.
Comenceu per salar i salpebrar els rostits del plat ...
A continuació, daureu-los tots dos amb oli d’oliva en un forn holandès pesat a foc fort.
Daureu-los pels dos costats ...
I traieu-los a un plat.
Reduïu el foc a mitjà i aboqueu-hi el brou de vedella. Munteu-lo al voltant i deixeu anar tots els trossets de sabor al fons de l’olla.
Crack obre una cervesa. Això no tenia res a veure amb aquesta recepta. El que volia dir és obrir una gran llauna de tomàquets triturats ...
I aboqueu-lo a l’olla.
Remeneu-ho per combinar ...
A continuació, aboqueu el pot de pebrots cherry. Els he escorregut per eliminar el líquid molt calent i, si sou sensibles a les espècies, podeu afegir la meitat del pot. O podeu utilitzar un pot de pebrots més suaus.
A continuació, aboqueu-hi el pepperoncinis, el suc i tot!
El líquid d’aquest pot és més suau i afegeix un bon toc a la carn.
A continuació, obriu un parell de pots de piment i aboqueu-los també.
Remeneu el líquid i torneu a posar la carn a l’olla.
Submergiu la carn i, a continuació, poseu la tapa a l’olla i poseu-la al forn durant unes quatre hores més o menys. La carn hauria de ser forca i tendra. Si no és així, només cal que el torneu a posar al forn durant 30 a 45 minuts més.
Recordeu: si un rostit és dur, no s’ha cuinat prou. Un rostit dur sovint enganya la gent a pensar que l’ha cuinat massa, però en realitat passa el contrari.
Això és opcional, però si teniu temps (que he fet), podeu posar l'olla a la nevera durant la nit i deixar que el greix s'endureixi a sobre de l'olla.
Si no teniu temps, feu servir un cullerot per desnatar amb cura el greix de la part superior després que la carn hagi cuit.
Aleshores, podeu treure-la fàcilment en trossos grans.
I sí, podeu eliminar la carn i els pebrots abans de refrigerar-los i refrigerar-los per separat, cosa que permetria que l’eliminació de greixos sigui més fluida. Però no volia treballar tant.
Yum Yum! Greix!
Deixar una mica de greix està bé. A continuació, només heu de tornar l'olla freda a l'estufa ...
I escalfeu-ho fins que quedi tot agradable i calent.
Traieu els rostits de l’olla. Aquest es va destrossar pràcticament, que és una cosa molt, molt, molt, molt i molt bona.
Aquest es va quedar junt, però volia desfer-se més que res.
M'ho va dir.
com fer un amaniment ranxo casolà
A continuació, feu servir dues forquilles per triturar la carn a trossos. M’agrada conservar-lo en trossos en lloc de triturar-lo fins a fer-lo picat, ja que m’agrada una mica millor la textura. Però trossegeu fins al vostre cor.
Mmmmm. Carn. A mi m’agrada la carn.
Quan estigui tot triturat, utilitzeu una cullera o una espàtula grans ...
Per tornar la carn al suc.
Després, mantingueu-lo calent i serviu-lo.
Podeu utilitzar una cullera o unes pinces ranurades ...
Per muntar la carn i els pebrots en un rotllet de xarcuteria torrat. Mmmm. Yum!
Ah, i per ser veritablement feliç a la vida, voldreu posar-vos en una llesca de mozzarella o formatge provolone ...
I foneu-lo sota la graella.
Però només si voleu ser realment feliços, és clar.
Si ets com jo i no aconsegueixes prou pebrots a la teva vida, llença uns quants extres a sobre del formatge.
Deliciós! Us encantarà, nois.
Aquí teniu el pràctic dandy imprimible.
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
