2 Ingredient Blueberry Syrup
Busqueu maneres d’utilitzar els nabius madurs d’estiu? Tinc una meravella de 2 ingredients que voldreu fer una vegada i una altra: xarop de nabius fresc!
Ens agrada aprofitar al màxim la recol·lecció de baies de muntanya cada estiu. Al llarg de la Blue Ridge Parkway trobareu butxaques de maduixes silvestres, mores, gerds i nabius a partir del juny i fins a principis de setembre.
De vegades els hem de caçar en petites taques. Però, en alguns llocs, semblen teixir-se al llarg de la pista durant quilòmetres.
Hi ha un lloc en particular que ens agrada parar i fer excursions a finals de juliol, sabent que segur que hi haurà taques de nabius al llarg del camí. Sempre agafem carmanyoles buides durant la nostra caminada i les omplim fins a la vora de baies silvestres.
Alguns van amb pastís o pastís de nabius. Alguns van al congelador per obtenir batuts. Tanmateix, la meva recepta ràpida més preferida amb els nabius és el xarop de nabius fresc per servir sobre creps, neules i postres.
Podeu utilitzar qualsevol tipus de xarop en aquest xarop de nabius de 2 ingredients, com ara el xarop de blat de moro o el xarop simple i espès. No obstant això, trobo que el millor sabor prové d’una combinació de nabius frescos i xarop d’auró pur.
Tot el que necessites és:
12 unces de nabius frescos
1 tassa de xarop d’auró
Aboqueu-los tots dos en una cassola i gireu el foc a mig. Quan bulli la barreja, aixafeu algunes baies amb una espàtula i apagueu el foc.
Això és!
Col·loqueu la salsa de nabius sobre el vostre gust preferit de gelat. Utilitzeu-lo per millorar pastissos de lliures, pastís de llimona, pastís de formatge o pastissos de flam. El xarop de nabius és un complement dolç i alegre per a gairebé qualsevol deliciós.
També m’agrada tenir-ne algunes a mà per barrejar amb llimonada, amb refresc de porra per a xurros de nabius i també en còctels.
Podeu congelar xarop de nabius en petites bosses que es poden tornar a tancar per descongelar-lo i utilitzar-lo per esmorzars de cap de setmana. També es conservarà a la nevera fins a 10 dies.
El xarop de nabius és una recepta imprescindible de 2 ingredients per a l’estiu. És una manera senzilla d’afavorir totes les vostres postres preferides.
