Síndria a la planxa

Grilled Watermelon

Mossegar en un refrescant i sucós tros de síndria és l’epítom de l’estiu, i no hi ha res semblant en una tarda calorosa. Però, heu provat alguna vegada la síndria a la planxa? Pot semblar estrany, però la síndria a la brasa dóna a la fruita una qualitat fumada i caramel·litzada sorprenentment deliciosa.

Escampades amb una barreja de llima, sal i sucre, aquestes falques de síndria són perfectes tant per a ocasions dolces com salades. Serviu-los sols com a Aperitiu del quart de juliol o bé Guarnició de barbacoa , o cubeu-los per jugar divertit. Sigui com sigui, aquesta recepta afegirà un gir inesperat a la cuina del jardí. Obteniu informació sobre com planxar síndria per endavant.

Significat del nombre àngel 1222

Busqueu altres maneres de fer graelles de fruita? Proveu d’afegir pinya a la planxa per fer o cobrir una bola de gelat amb Ree Drummond’s.

Què passa quan rostiu síndria?

La síndria és deliciosa per si sola, però fer-li una brossa ràpida transformarà la fruita en una cosa realment especial. La graella de la síndria permet concentrar els sabors, caramel·litzant els sucres i recollint una mica de fum de la graella. No us sorprengueu la textura de la síndria a la brasa, ja que la cuineu, la consistència es refermarà i tindrà una mica més de mastegar.

Com es fa síndria a la planxa?

Per fer la millor síndria a la planxa, comenceu preparant els vostres ingredients. Talleu la síndria en tascons de com a mínim 1 polzada de gruix perquè no caigui per les reixes de la graella. Afegiu-hi una bona fregadeta de condiments: sal per millorar la dolçor natural, una mica de sucre per ajudar a caramelitzar-la i ratlladura de llima per obtenir frescor i deixeu-la reposar per absorbir els sabors. Després, feu que la graella sigui agradable i calenta. Només voleu que la fruita es brovi ràpidament perquè mantingui una textura fresca, però també tingui bones marques de graella i caramel·lització.

6666 número àngel flama bessona

Com s’afegeix sabor a la síndria?

Una síndria madura i sucosa no necessita molt de condiment, però un bon lloc per començar és amb sal. La sal realça la dolçor natural de la síndria. Podeu afegir altres espècies com ara pebre vermell fumat per obtenir més fum o suc de coriandre i llima per obtenir un acabat fresc i àcid.

1. Escalfeu una graella de gas o carbó a foc alt (d’uns 450˚ a 500˚) i unteu les reixes amb oli vegetal.
2. En un bol petit, remeneu el sucre, la sal i la ratlladura de llima. Pessigueu la barreja amb la punta dels dits per combinar tots els ingredients.
3. Col·loqueu les falques de síndria en una sola capa sobre una safata de fulls. Reserveu 1 culleradeta de la barreja de sal; deixar de banda. Escampeu la meitat de la barreja de sal restant per totes les falques de síndria. Gireu i escampeu els tascons amb l’altra meitat de la barreja de sal. Col·loqueu sobre una reixeta de refrigeració sobre una safata de fulls i deixeu-la reposar 15 minuts. Amb tovalloles de paper, premeu fermament les llesques per eliminar l’excés d’humitat.
4. Col·loqueu les falques a la graella a foc directe i coeu-les entre 2 i 3 minuts per cada costat, fins que apareguin marques de graella. Traieu la síndria de la graella i poseu-la en una safata de fulls o plat de servei. Espolvoreu amb la barreja de sal reservada i el coriandre. Serviu-ho amb tascons de llima, si es vol.