Pork Sandwiches With Cilantro Jalapeno Slaw
Els entrepans de porc estirats i picants van ser extra divins amb una generosa cobertura de slaw de coriandre. La combinació de fresc i calent és per morir. (Estic fent servir el meu porc triturat de Dr Pepper, que he publicat anteriorment, però qualsevol recepta de porc triturada o de pits ho farà!) Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:12racions Temps de preparació:0hores20mins Temps de cocció:6hores0mins Temps total:6hores20mins Ingredients1 ceba sencera, pelada i esquarterada 1 tot de porc (rostit d'espatlla de porc) Sal i pebre 1 llauna (11 unces) de pebrots Chipotle en salsa Adobo 2 llaunes Cola (Dr Pepper, Coca-Cola, etc.) 2 cullerades. Sucre morè 12 Rolls Kaiser o Deli de tota qualitat 12 cullerades. Mantega 1/2 cap de col, a rodanxes fines 1/2 cap Col porpra, tallada a rodanxes fines 1 Jalapeno sencer, reduït a la meitat al llarg de la longitud i finament tallat a rodanxes 1/2 c. Llet sencera 1/2 c. Maionesa 1 culleradeta. Vinagre blanc 1 cda. Sucre 1/4 culleradeta. Sal 1/4 culleradeta. Pebre de caiena 2 c. Fulles de cilantro, amb prou feines picadesAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Indicacions CARN Preescalfeu el forn a 300 graus.
Sal i pebre generosament el rostit de porc i, a continuació, poseu-lo a sobre de les cebes de la paella.
Aboqueu la llauna de pebrots chipotle sobre el porc (incloeu la salsa.) Aboqueu-hi les dues llaunes de Dr Pepper. Afegiu sucre morè al suc i incorporeu-hi.
Col·loqueu bé la tapa a l’olla i, a continuació, poseu-la al forn. Coeu-ho durant almenys sis hores, girant el rostit dues o tres vegades durant el procés de cocció. Reviseu la carn al cap de sis hores; s’hauria d’esfondrar absolutament (utilitzeu dues forquilles per provar-la). Si no es desfà, torneu al forn una hora més.
Traieu la carn de l'olla i col·loqueu-la sobre una taula de tallar o una altra superfície de treball. Utilitzeu dues forquilles per triturar la carn, rebutjant grans trossos de greix. Colar el màxim de greix de la part superior del líquid de cocció que pugui i llençar-lo. Torneu la carn triturada al líquid de cocció i mantingueu-la calenta fins que estigueu a punt per servir. (També podeu refrigerar la carn i el líquid per separat i, a continuació, treure el greix endurit un cop fred. A continuació, escalfeu el líquid a la cuina i torneu a posar la carn al líquid per escalfar-la).
SLAW
Combineu la col triturada i els jalapenos a rodanxes en un bol. En un bol separat barregeu llet, maionesa, vinagre, sucre, sal i caiena. Aboqueu sobre la col. Llançar per combinar. Tapar i refrigerar dues hores.
Abans de servir, tireu-hi les fulles de coriandre.
SANDUIXES
Mantegueu les dues meitats dels rotlles de Kaiser i, a continuació, enrossiu-los sobre una planxa o una paella fins que quedin daurats i nets a la superfície. Carregueu cada sandvitx amb carn de porc triturada i, a continuació, carregueu-los realment amb la slaw.
La màgia es troba en la combinació del líquid calent de la carn i el líquid fresc i cremós de la slaw.
La recepta d’avui tracta més del slaw que del porc.
Vaig utilitzar el meu porc triturat Dr Pepper per aquest sandvitx, que vaig publicar aquí al març. Si encara no ho heu aconseguit, feu-ho. Gràcies.
Nota: la recepta de porc anterior té la distinció de ser una de les receptes amb més olor meravellosa durant el procés de cocció.
La meva casa d’ahir era un paradís perfumat.
No cal que utilitzeu porc, però. Podeu utilitzar qualsevol carn triturada, com ara Brais Beef Brisket.
També podeu recollir una brasa o una carn de porc en una xarcuteria o en un altre local.
Necessiteu carn triturada. Això és tot.
La bellesa aquí ... és la slaw!
Colpejar un cap de col per la meitat.
Talleu la meitat del cap per la meitat i, a continuació, gireu cadascun dels dos quarts (sóc increïble en matemàtiques) al seu costat.
és el mateix bicarbonat de sodi que llevat en pols
Utilitzeu un ganivet afilat per tallar-los a rodanxes molt fines.
Si us trobeu amb un petit nucli, traieu les peces i llenceu-les. No m'agrada la col de cor. Em sembla avorrit.
El coring és avorrit.
Acostumo a dir-ho sobre qualsevol cosa en què no sóc molt hàbil.
Si sóc dolent en alguna cosa, és totalment avorrit.
Feu el mateix amb la col morada.
Per què la col morada és tan bonica? Per què no hi ha més gent que en parli?
Talleu-lo a rodanxes fines ...
I afegiu-lo també al bol.
També necessiteu un jalapeno. Talleu-lo a la meitat ...
A continuació, talleu les meitats a rodanxes fines.
Mesureu 1/2 tassa de llet sencera ...
I afegiu 1/2 tassa de maionesa.
No Miracle Whip.
Miracle Whip és dolent.
Afegiu un vinagre blanc de leetle ... però no massa!
La salada de vinagre m’arruïna el dia.
Afegir una mica de sucre, una mica de sal ...
I una mica de caiena.
podeu substituir la farina de pa per a tots els propòsits
M’encanta la calor.
Barregeu la col tot junt ...
A continuació, aboqueu-hi el guarniment.
Tireu els jalapenos i, a continuació, tireu-ho tot junt.
Tapeu-lo amb paper plàstic i refrigereu-lo almenys un parell d’hores.
El porc. Ja està llest.
Agafeu un munt de coriandre i doneu-hi una costella aspra. O simplement deixar les fulles senceres.
Sembla més bonic d’aquesta manera.
Llenceu-lo a la slaw ...
I barregeu-ho tot amb les mans ben netes.
Assegureu-vos d’afegir molt de coriandre!
Unteu un munt de Kaiser Rolls.
I daureu-los en una planxa o paella.
Tirar una mica de carn a la meitat inferior. Regueu-ho amb una cullerada de líquid. Et diré per què en un minut.
Recepta de pastís de Texas amb llet de mantega
A continuació, col·loqueu la carn amb un munt de slaw.
Afegiu aproximadament el doble de salat que la carn.
Completa-la amb l’altra meitat del monyo.
Ara és aquí on podeu veure una pista de la màgia. Veieu les gotes de carn? Veure l’amaniment cremós de la slaw. Aquests es reuneixen dins de l’entrepà ara mateix, creant una barreja de sabor, pecat i calories a la meitat inferior del pa.
I aquest és el meu tipus de sandvitx.
Gaudiu-ne, nois!
Segur que sí.
Nota: Podeu utilitzar aquesta combinació de carn i slaw en tacs suaus, tacs cruixents, tostades i fins i tot nachos.
Aquí teniu l’enllaç a la impressió. Vaig incloure la recepta del Dr Pepper Pork per comoditat:
Ho faràs malbé. Fins i tot podeu llepar-vos els dits.
Amor,
Dona pionera
