Lasanya de patata

Skillet Lasagna

El formatge ricotta fresc és el millor per cobrir. Proveu també una porció a sobre d’espaguetis.

1. Feu bullir una olla gran d’aigua salada. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mig-alt. Afegiu la ceba i l'all i salpebreu amb & frac12; culleradeta de sal i uns trossos de pebre. Coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui tendra i estigui daurada, uns 8 minuts.
2. Afegiu-hi la salsa marinara, el condiment italià i la sal i el pebre al gust. Remeneu i reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent fins que comenci a espessir, de 10 a 15 minuts.
3. Mentrestant, trenqueu cada fideu de lasanya en 3 o 4 trossos (no han de ser parells). Afegiu-ho a l’aigua bullent i coeu, remenant amb freqüència per evitar que s’enganxi, fins que estigui tendre, de 8 a 10 minuts. Reserveu 1 tassa d’aigua de cocció i escorreu-la.
4. Afegiu la mantega i el parmesà a la salsa i remeneu fins que quedi tot combinat i fos. Tireu els fideus de lasanya cuits i & frac12; tassa de l'aigua de cocció reservada; remeneu-ho per combinar-ho, afegiu-hi la resta d’aigua de cocció reservada segons sigui necessari perquè els fideus quedin ben recoberts i una mica salsitosos. Afegiu-hi la mozzarella i remeneu fins que estovi tot i que no estigui del tot fos.
5. Traieu la paella del foc i arrossegueu la ricotta per tota la part superior. Escampeu-les amb fulles d'alfàbrega.