Pla de joc d'Acció de gràcies!

Thanksgiving Game Plan

T'ho pots creure? Ja és aquí el Dia de Turquia! I amb això apareix una onada d’emocions, que és cert per a la majoria de vacances que impliquen menjar. D’una banda, us fa il·lusió passar temps amb amics i familiars i gaudir de tots els deliciosos aliments. Però després també us sentiu una mica estressat perquè la vostra casa estarà plena dels familiars i amics esmentats anteriorment i hi ha molts aliments per preparar.

Durant les dues darreres setmanes, tots aquí hem compartit receptes d’acció de gràcies per anar a la taula de vacances i a la panxa dels convidats. Volem treure el màxim d’estrès possible, de manera que hem creat un pla de jocs i una llista de la compra per ajudar-vos a fer de la vostra celebració d’Acció de gràcies un èxit. Si he après alguna cosa durant els dies de restauració, és que la planificació ho és tot. I això és tan essencial pel que fa al sopar d’acció de gràcies.

com es cuina una carbassa

La clau per tenir èxit en Acció de gràcies és trencar els plats durant diversos dies. Això fa que sigui més manejable i que no us deixi aclaparar. Aquest pla de jocs i aquesta llista de compres es dissenyen al voltant d’un menú basat en les receptes que hem publicat aquí a Food & Friends. No dubteu a canviar-lo segons les vostres necessitats.

EL MENÚ

(feu clic als enllaços per agafar les receptes imprimibles!)

Turquia d’acció de gràcies
Cassola de moniato amb pa ratllat de parmesà sàlvia
Puré de patates
Cols de Brussel·les torrades amb parmesà de llimona
Cassola de mongetes verdes amb cansalada i escalunyes fregides
Farciment d’arròs salvatge
Rotllets de sopar
Salsa de nabius agres
Salsa clàssica
Pecan Pie Tart
Pastís de carbassa amb merenga
Pastís de formatge clàssic amb escorça de galetes de gingebre

EL PLA DE JOC

- La setmana anterior

Opcional: prepareu brou de gall dindi, guardeu-lo en un recipient hermètic i congeleu-lo. Si voleu, reserveu i congeleu els degoteigs de gall dindi per a un ús posterior.

Penseu en com voleu elevar el puré de patates i els rotllets de sopar. Planifica el menú i imprimeix les receptes que faràs servir. Si feu servir les receptes que hem compartit, ja esteu a punt.

Prepareu la vostra llista de la compra, que també ja hem fet per vosaltres.

4 - Quatre dies abans

Netegeu la nevera per deixar lloc a tots els ingredients i plats d’acció de gràcies.

Compreu la vostra festa d’acció de gràcies!

3 - Tres dies abans

Si adquiriu un gall d’indi congelat, poseu-lo a la nevera en una paella d’un sol ús per descongelar.

Salsa de nabius agres
Confeccionar i guardar en un recipient hermètic i refrigerar.

Pecan Pie Tart
Prepareu la massa per a l’escorça. Emboliqueu-lo amb paper plàstic o poseu-lo en una bossa que es pugui tornar a tancar i refrigereu-lo.
Prepareu el farcit menys les pacanes. Emmagatzemar en un recipient hermètic i refrigerar.
Porció de pecanes senceres i trossejades per separat en bosses de plàstic que es poden tornar a tancar.

Pastís de formatge clàssic amb escorça de galetes de gingebre
Prepareu i coeu el pastís de formatge, deixeu-lo a la paella, tapeu-lo i refrigereu-lo.

83 nombre d'àngel

2 - Dos dies abans

Cassola de moniato amb pa ratllat de parmesà sàlvia.
Prepareu la coberta de pa ratllat i reserveu-la en un recipient hermètic per posar-la al dia següent.
Feu un triturat de cassola de moniato i esteneu-lo a la cassola, tapeu-lo bé i refrigereu-lo.

Puré de patates
Feu puré de patates cremoses o, si es prem per temps, utilitzeu puré de patates senzill comprat a la botiga. Afegiu els extres triats per elevar el puré de patates. Esteneu-ho a la cassola, tapeu-lo bé i refrigereu-lo.

Pastís de Meringa de Carbassa
Preparar i coure el pastís sense merengue. Tapar i refrigerar.

Prepara els ingredients per a les receptes del dia següent. Emmagatzemeu-lo en bosses de plàstic que es poden tornar a tancar.
Cassola de mongetes verdes: tallar i reduir a la meitat les mongetes verdes, tallar bolets a rodanxes, tallar escalunyes, picar l'all.
Condiment de preparació per al gall dindi. Emmagatzemeu-lo en una bossa o contenidor que es pugui tornar a tancar i refrigereu-lo.
Daus de ceba per farcir d'arròs salvatge.

1 - El dia anterior

Turquia
Traieu les mànigues del gall dindi. Condimentar i encavilar el gall dindi. Col·loqueu-ho a la paella per rostir, tapeu-lo i refrigereu-lo durant la nit.

Farciment d’arròs salvatge
Fregiu el prosciutto, guardeu-lo en una bossa que es pugui tornar a tancar.
Prepareu pacanes confitades i guardeu-les en una bossa que es pugui tornar a tancar.
Prepareu el farciment d’arròs, la pelussa i deixeu-ho a l’olla. Tapar i refrigerar.

Cassola de mongetes verdes amb cansalada i escalunyes fregides
Fregiu la cansalada, guardeu-la en un recipient hermètic i refrigereu-la.
Fregiu escalunyes, guardeu-les en un recipient hermètic i refrigereu-les.
Prepareu una cassola de mongetes verdes, poseu-la en un plat de forn. Tapar i refrigerar.

Pecan Pie Tart
Traieu l'escorça del pastís de la nevera 15 minuts abans de desplegar-la. Preparar i coure la tarta. Refrigeri durant la nit.

Pastís de formatge
Feu una cobertura batuda, guardeu-la en un recipient hermètic i refrigereu-la.

Prepara els ingredients per a les receptes de l’endemà. Emmagatzemeu-lo en bosses de plàstic que es poden tornar a tancar.
Retalleu els extrems de les cols de Brussel·les i reduïu-los a la meitat.

- Dia d'Acció de Gràcies

Si tens forns dobles, ets daurat. Si no ho feu, intenteu accedir a un segon forn; et farà la vida molt més fàcil. Pregunteu a un veí que està fora de la ciutat si podeu utilitzar el forn. Si no teniu cap altra opció, us recomanem que us poseu en contacte amb la vostra empresa local de lloguer de festes i llogueu una caixa calenta portàtil per mantenir els plats calents.

ree drummond patates i pernil escalivats

De 3 a 4 hores abans de servir

Preescalfeu el forn a 350ºF. Traieu el gall dindi de la nevera i deixeu-lo reposar al taulell durant 30 minuts. Depenent de la mida del gall d'indi, poseu-ho al forn 2-4 hores abans de l'hora de servir. Assegureu-vos de tenir en compte un temps de descans de 20 minuts.

Prepareu panets comprats a la botiga i coeu-los. Tapar amb una tovallola de cuina neta i reservar.

Establir taula.

1 1/2 a 2 hores abans de servir

Estireu els plats preparats i els rotllets de sopar i poseu-los al taulell durant 30 minuts.

Escalfeu el segon forn a 375ºF. Col·loqueu al forn patates dolces, puré de patates i mongetes verdes amb cobertures durant 30 a 40 minuts. Cobriu els articles amb paper d'alumini i poseu-los a la cuina. Mantenir els articles coberts amb paper d'alumini a les fogons ajuda a mantenir els articles calents. Assegureu-vos que els fogons estaven apagats.

Condimentar les cols de Brussel·les preparades i untar-les a la planxa de forn, reservar.

Augmenteu la temperatura del forn a 400 ºF i rostiu les cols de Brussel·les durant 30 minuts. Trasllat al plat. Carpeu amb paper d'alumini i poseu-lo a la cuina.

Baixa la temperatura del forn a 175ºF. Col·loqueu tots els plats secundaris a la cuina dels fogons i els rotllos de sopar al forn per mantenir-los calents.

Separeu les clares per a la merenga. Tapeu-lo i poseu-lo al taulell perquè arribi a temperatura ambient.

30 a 40 minuts abans de servir

dona pionera casolana de mac i formatge

Si utilitzeu brou casolà de gall dindi, afegiu 6 tasses de brou a una olla i deixeu-ho coure a foc lent.

Traieu el gall dindi del forn, traslladeu-lo amb cura a una taula de tallar i reserveu-lo per reposar durant 20 minuts.

Traieu la salsa de nabius de la nevera.

Traieu la tarta de pacanes de la nevera i reserveu-la.

Traieu el pastís de formatge de la paella, col·loqueu-lo a la safata i col·loqueu-lo a sobre amb una cobertura batuda. Deixar de banda.

21 nombre d'àngel

Muntar les clares d’ou i el sucre junts per fer un pastís de merenga de carbassa. Tapar i posar a la nevera.

Prepareu la salsa a la paella per rostir.

Escalfeu l’arròs salvatge a la cuina durant 10 minuts, col·loqueu-lo al plat de servei i col·loqueu-lo amb prosciutto i fruits secs confitats.

Tallar gall dindi i disposar a la safata.

Després del sopar d’Acció de gràcies

Top pastís de carbassa amb merenga i torxa.

Serviu les postres.

Acció de gràcies està feta! Ara podeu relaxar-vos, subornar els vostres fills perquè mengin els plats i seure a veure el partit de futbol o fer una migdiada.

Llavors, esteu preparats per preparar-vos per Acció de gràcies? Tot el que heu de fer ara és descarregar el pla de jocs i la llista de compres imprimibles
i estàs de camí un fabulós Acció de gràcies!